Ẩm Thực Đồng Tháp: 12 Món Ăn Ngon Khó Cưỡng

Đồng Tháp với danh xưng “xứ sở hoa sen” sở hữu nền ẩm thực Đồng Tháp phong phú, nơi những món ăn dân dã luôn để lại ấn tượng sâu sắc cho thực khách. Dưới đây là top 12 món ăn ngon khó cưỡng nhất định phải thử khi đến vùng đất này.

Top 12 Món Ăn Ngon Trong Ẩm Thực Đồng Tháp

1. Gỏi ngó sen

Gỏi ngó sen gây ấn tượng bởi độ giòn sần sật của ngó sen kết hợp nhiều nguyên liệu ăn kèm. Ngó sen rửa sạch, cắt sợi rồi trộn với chanh, đường, mắm, ớt và rau thơm. Thịt gà ta luộc chín được xé nhỏ trộn cùng tạo nên món gỏi chua ngọt cay đặc trưng, ăn kèm nước mắm pha sẵn càng thêm tròn vị.

Người dân Đồng Tháp thường nhâm nhi gỏi ngó sen cùng rượu đế ướp cánh và nhụy hoa sen sau 6 – 8 tháng, mang đến sự hòa quyện giữa vị cay nồng và hương thơm lưu luyến.

2. Cơm hạt sen

Hạt sen bóc vỏ, bỏ nhụy, luộc chín tới. Gạo tẻ được nấu bằng nước luộc hạt sen, sau đó trộn hạt sen vào cơm và ủ thêm 5 – 10 phút. Món cơm mang vị ngọt bùi tự nhiên của hạt sen, thanh mát cơ thể. Ăn kèm nước tương ớt cay nhè nhẹ sẽ kích thích khẩu vị hơn.

3. Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non

Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã đặc trưng vùng sông nước Tây Nam Bộ. Người dân Đồng Tháp biến tấu bằng cách thêm lá sen non, tạo nên món cá lóc nướng trui cuốn lá sen non mộc mạc.

Cá nướng nguyên con, giữ nội tạng. Sau khi nướng, cá được bổ đôi và rưới hành lá trụng dầu sôi cùng đậu phộng. Nước chấm từ mắm cá linh và me chín dốt, nêm gia vị, tỏi, ớt tạo vị mặn, chua, ngọt, cay hài hòa. Ăn kèm chè sen thanh nhiệt là lựa chọn hoàn hảo.

4. Bánh tằm bì Sa Đéc

Bánh tằm bì Sa Đéc có sợi bánh to mềm xé nhỏ, bì cắt nhuyễn, xíu mại và rau sống. Nước cốt dừa béo ngọt rưới lên trên cùng nước mắm chua ngọt và đồ chua tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

5. Hủ tiếu Sa Đéc

Trong ẩm thực Đồng Tháp, hủ tiếu Sa Đéc luôn giữ vị trí quan trọng. Mỗi tô thường kèm giò, quẩy, rau sống, xì dầu và ớt sừng trâu ngâm giấm. Thực khách có thể trộn đều hoặc chọn hủ tiếu khô ăn kèm súp nóng.

Ảnh: Vnexpress.

6. Nem Lai Vung

Nem Lai Vung là đặc sản trứ danh của Đồng Tháp với vị ngòn ngọt của thịt tươi, chua thanh của lá vông và lá tầm ruột, cay nhẹ của ớt xanh. Chiếc nem nhỏ nhắn mang hương vị khó quên, rất phù hợp làm quà tặng.

7. Các món ăn từ ếch đồng

Mùa nước nổi mang đến nhiều món ngon từ ếch đồng như ếch chiên bơ, ếch xào lăn nước cốt dừa, ếch nướng sả ớt hay cháo ếch. Dù chế biến theo cách nào, thịt ếch vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng.

8. Ốc treo giàn bếp

Ốc treo giàn bếp có cách chế biến độc đáo: ốc đồng được rửa sạch, đựng trong giỏ tre treo cao trên giàn bếp 4 – 5 tháng, khói bếp xông vào tạo nên hương vị riêng biệt.

Thịt ốc mềm béo, ăn cùng ớt và sả tạo nên hương vị hấp dẫn khó tả. Ai đã từng thử đều nhớ mãi món ăn này.

Ảnh minh họa.

9. Bánh phồng tôm Sa Giang

Bánh phồng tôm Sa Giang được làm từ bột khoai mì, tôm, hạt tiêu và bột nở. Bánh có độ giòn xốp, vị béo ngọt thơm cay nhẹ, dễ ăn và xuất hiện phổ biến trong nhiều quán ăn tại Đồng Tháp.

10. Khô cá lóc Tràm Chim

Cá lóc được sơ chế sạch, ướp mắm, muối, ớt, sả và nghệ rồi phơi khô. Từ khô cá lóc có thể chế biến thành nhiều món như chiên, nướng hay gỏi xoài, gỏi lá sầu đâu.

11. Bông súng chấm mắm kho

Ảnh minh họa: Fb Xuli.

Bông súng ăn kèm mắm kho là món ăn quen thuộc của người dân miền Tây. Bông súng vốn nhạt nhưng khi chấm mắm kho lại trở nên thơm ngon, ăn hoài không ngán.

12. Chuột đồng quay lu

Chuột đồng quay lu Cao Lãnh là món ăn nổi tiếng mùa nước nổi. Thịt chuột có da giòn, thịt mềm thơm, đậm đà không kém thịt hươu nai. Ngoài quay lu, chuột còn được chế biến thành nhiều món khác như xào lăn, xé phay hay xối mỡ.