Bánh tráng nướng Hà Nội – Quán pizza Đà Lạt đầu tiên phố cổ

Hàng Tre là địa điểm đầu tiên đưa bánh tráng nướng Đà Lạt về thủ đô Hà Nội. Sau khi tham quan một vòng Hồ Gươm cùng các con phố cổ kính, đây là điểm dừng chân lý tưởng để thưởng thức món ăn vặt.

Bánh tráng nướng là món ăn vặt quen thuộc của người miền Trung, Tây Nguyên, đặc biệt là người Đà Lạt. Những chiếc bánh tráng to tròn, dai được đập trứng gà vào rồi dàn đều trên mặt bánh đem nướng trực tiếp trên bếp than đỏ rực.

Các nguyên liệu như tôm khô, bột phô mai, xá xíu, xúc xích, gà xé phay, thịt bò khô, rau thơm cũng nhanh chóng được rắc trên mặt bánh.

Quá trình chế biến đòi hỏi người làm phải liên tục dùng kẹp nướng xoay bánh để bánh không bị cháy. Việc xoay bánh cũng đòi hỏi sự khéo léo, nhẹ nhàng để bánh không bị vỡ.

Thành phẩm là một chiếc bánh tráng nóng hổi, bắt mắt với nhân phủ đều khắp. Bánh tráng mỏng, giòn tan nhưng lớp bên trên vẫn mềm và giữ được vị thơm của trứng, ngậy của phô mai cùng hương vị đặc trưng của thịt gà, thịt bò.

Bánh sẽ được người ăn tự cắt, ăn kèm với tương ớt và nước sốt làm mùi vị thêm hấp dẫn, chua, cay, mặn, ngọt đủ cả.

Quán mở từ 3 giờ chiều đến 10 giờ tối và đông khách nhất từ 5 đến 7 giờ tối. Giá bánh dao động từ 15.000 đến 25.000 đồng một chiếc. Ngoài Hàng Tre, bạn còn có thể đến Cầu Giấy, Trần Đại Nghĩa để thưởng thức bánh tráng nướng.