Gỏi Sứa Hà Nội – Món Ăn Giải Nhiệt Mát Lành Mùa Hè

Gỏi sứa Hà Nội là món ăn lạ miệng, kết hợp sáng tạo giữa vị giòn ngọt của sứa biển với các nguyên liệu dân dã, mang đến cảm giác mát lành giải nhiệt cho những ngày hè oi bức tại thủ đô.

Gỏi Sứa Hà Nội Có Gì Đặc Biệt?

Sứa được ngâm trong chậu cùng với chanh dậy vị thanh nhẹ

Gỏi sứa đỏ không dễ chế biến dù là món ăn vỉa hè. Bạn cũng khó tìm thấy món này trong thực đơn của mọi nhà hàng ở Hà Nội.

Mùa sứa nổi rất ngắn, chỉ khoảng tháng 3 – 4 âm lịch hàng năm. Sứa đỏ được mua từ Hải Phòng, người bán đun với lá thơm, vỏ cây vẹt rồi ngâm trong chậu có thả vài lát chanh.

Sứa không tanh mà có mùi thơm nhẹ, trong veo màu đỏ dịu nhìn rất mát mắt. Sáng mùa hè, ngồi trong con ngõ đông đúc, gọi một đĩa gỏi sứa đỏ vừa ăn vừa nhâm nhi thay quà sáng là trải nghiệm thú vị.

Một đĩa gỏi sứa đủ vị sứa, đậu nướng, cùi dừa non, lá kinh giới, tía tô chấm kèm mắm tôm

Kết hợp tạo thành một món ăn lạ miệng

Dù chưa ăn, màu sắc phong phú của gỏi sứa cũng đã khiến bạn thấy thích mắt. Màu đỏ trong của miếng sứa cắt nhỏ, màu vàng ươm của đậu nướng vuông vức, màu trắng tinh của dừa non thái lát mỏng cùng màu xanh mướt của lá kinh giới, tía tô, chấm trong bát mắm tôm tim tím có vài lát ớt đỏ tươi.

Cách Ăn Gỏi Sứa Hà Nội Ngon Nhất

Người sành món này sẽ cẩn thận cuộn đủ sứa, đậu, dừa vào lá kinh giới, tía tô rồi ăn kèm mắm tôm chua cay. Miếng gỏi sẽ dậy mùi rất hấp dẫn.

Miếng chân sứa giòn giòn ngọt mát

Cuộn lại để có món gỏi đầy hấp dẫn

Sứa là sản vật của biển nhưng không tanh nồng mà ngược lại, mát lành và ngọt thanh như thạch rau câu. Đậu mềm, dừa giòn, rau kinh giới hăng hăng, tất cả quyện vào nhau bùi bùi thơm thơm rất khoái khẩu. Ai đã ăn quen sẽ dễ trở thành “đệ tử ruột” của gỏi sứa.

Không chỉ ngon và lạ miệng, sứa đỏ còn có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng thanh nhiệt, tính mát, giảm huyết áp cao, giảm ho… đặc biệt trong những ngày hè nắng nóng.

Địa Điểm Thưởng Thức Gỏi Sứa Hà Nội

Tại Hà Nội, bạn có thể tìm được những quán bán sứa đỏ rất ngon trong ngõ 105 phố Bạch Mai, quán gần ngã tư Đường Thánh – Hàng Bông, chỗ giao cắt của phố Thanh Hà với Đào Duy Từ.