Xôi Thịt Rán Hà Nội Hút Khách Đêm Đông

Những hạt xôi thịt rán Hà Nội căng mẩy, bóng mượt cùng miếng thịt rán tẩm ướp thơm ngon, patê béo ngậy và vài lát lạp xưởng tạo nên món ăn khuya lý tưởng trong mùa đông giá lạnh.

Xôi thịt rán Hà Nội trên phố Bạch Mai

Quán xôi nhỏ nằm trên phố Bạch Mai, diện tích chỉ khoảng 15 m², nằm giữa các quán ăn hào nhoáng nhưng mỗi tối đều tấp nập thực khách. Quán mở cửa từ 18h, cao điểm từ 22h khi khách đi chơi khuya đổ về.

Không gian đơn giản với vài chiếc ghế nhựa, thực khách thường cầm bát xôi ngồi cả ra vỉa hè nhưng ai cũng hài lòng. Nhiều người mua mang về, quán phục vụ tới 800 khách mỗi ngày.

Bát xôi thập cẩm gồm nhiều nguyên liệu, có cả những sợi dưa góp làm từ đu đủ, cà rốt ăn cho đỡ ngán. Ảnh: giadinh

Điểm nhấn của quán là thịt rán được tẩm ướp vừa miệng, rán khéo léo để giữ độ mềm và thơm. Xôi được nấu khô để khi ăn cùng nước thịt vẫn đậm đà, không bị nhão. Thịt ướp trước vài tiếng, để lạnh và chỉ rán khi có khách nên luôn nóng hổi.

Giá cả phải chăng, món xôi thập cẩm đắt nhất 35.000 đồng với đầy đủ nguyên liệu như trứng, patê, thịt rán, lạp xưởng, ruốc, thịt gà, giò chả. Ruốc do chủ quán tự làm, thơm mùi thịt rất hấp dẫn.

Những hạt xôi trắng hạt căng mẩy, dẻo thơm. Ảnh: giadinh

Bí quyết giữ chân khách nhiều năm là chất lượng ổn định, giá hợp lý và cách chế biến tươi ngon mỗi ngày.