Sườn non chay xào thiên lý thanh đạm dễ làm

Sườn non chay xào thiên lý là món ăn thanh đạm, thơm ngon và cách chế biến rất đơn giản, phù hợp để đãi cả nhà vào những ngày ăn chay.

Cách làm sườn non chay xào thiên lý

Nguyên liệu:

– Sườn non 4 miếng

– Bông thiên lý 200g

– Gia vị: tiêu, dầu ăn, đường, nước tương, hạt nêm chay…

Các bước thực hiện:

– Bông thiên lý nhặt và rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi xả lại bằng nước lạnh. Để giữ màu xanh đẹp mắt, có thể chần qua nước sôi rồi ngâm ngay trong nước lạnh.

– Sườn non chay ngâm nước lạnh 5-10 phút cho mềm. Xé thành miếng dài vừa ăn, ướp với hạt nêm chay và tiêu khoảng 10 phút. Chiên sườn trên chảo cho đến khi vàng giòn hai mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm tỏi với ít dầu ăn, cho bông thiên lý vào xào lửa vừa. Thêm sườn non đã chiên vàng vào, nêm gia vị vừa miệng. Khi hoa chín, trút sườn non chay xào thiên lý ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức.