Hướng dẫn nấu cà tím xào thịt bò thơm ngon tại nhà

Thịt bò giàu chất dinh dưỡng và dễ chế biến thành các món xào nhanh gọn. Món cà tím xào thịt bò chính là lựa chọn lý tưởng để bạn chuẩn bị bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình chỉ trong thời gian ngắn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cà tím xào thịt bò

– 160g thịt bò
– 300g cà tím (loại quả dài)
– 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi
– 1,5 thìa nhỏ dầu vừng
– 1 thìa canh xì dầu
– Vừng rang
– Muối, hạt tiêu

Ảnh: sưu tầm

Sơ chế nguyên liệu làm món cà tím xào thịt bò

– Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
– Ướp thịt bò với 1 muỗng canh xì dầu, gừng, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, 1,5 muỗng nhỏ dầu vừng trong 30 phút đến 1 tiếng để thấm gia vị.
– Cà tím rửa sạch, bổ làm tư, xắt thành những miếng dài khoảng 5 cm, ngâm vào nước muối loãng 10 phút để cà không bị thâm.

Ảnh: sưu tầm

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Các bước nấu món cà tím xào thịt bò

Bước 1: Xào cà tím
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho cà tím vào xào với nửa thìa nhỏ muối trong khoảng 3 – 5 phút.
– Khi cà mềm, cho hành lá vào đảo 30 giây rồi tắt bếp, đổ ra bát riêng.

Bước 2: Xào thịt bò
– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và xào thịt bò trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới.

Bước 3: Xào thịt bò với cà tím
– Khi thịt bò chín mềm, đổ cà tím vào đảo cùng khoảng 1 phút rồi tắt bếp, nêm nếm lại theo khẩu vị.

Ảnh: sưu tầm

Bước 4: Trình bày món cà tím xào thịt bò
– Cho thịt bò và cà tím ra đĩa, rắc thêm ít vừng rang để món ăn thêm hấp dẫn.