Hướng dẫn làm thịt kho tiêu thơm ngon dễ làm

Thịt kho tiêu là một món ăn khá phổ biến trong bữa cơm của người Việt Nam, với hương vị đậm đà, ăn kèm với cơm nóng rất ngon. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm thịt kho tiêu đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm thịt kho tiêu

– Thịt ba rọi

– Hành tím

– Tỏi, ớt, hành lá

– Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm

Ảnh: sưu tầm

Cách làm thịt kho tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử mùi hôi.

– Tỏi, hành tím lột vỏ băm nhỏ.

– Hành lá, ớt cắt nhỏ.

Bước 1: Ướp thịt

Cho thịt vào tô rồi ướp cùng: 1 muỗng hành tỏi băm + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng nước mắm + tiêu xay. Để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Ảnh: sưu tầm

Bước 2: Làm màu kho thịt

Để món thịt kho tiêu có màu đẹp, bạn nên làm màu kho. Bắt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho dầu ăn + 2 muỗng đường, nấu với lửa nhỏ đến khi nước đường chuyển sang màu vàng nhạt và nổi bong bóng (không để đen quá sẽ bị đắng).

Ảnh: sưu tầm

Bước 3: Kho thịt

Cho tiếp hành tỏi băm vào, đảo nhanh tay cho tới khi có mùi thơm thì cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo đến khi thịt săn lại. Thêm nước vừa xăm xắp mặt thịt, đun lửa vừa đến khi thịt sôi và chín mềm. Kho cho đến lúc thịt cạn gần hết nước.

Ảnh: sưu tầm

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc tiêu xay lên bề mặt thịt, đảo đều cho tiêu thấm vào thịt.

Bước 4: Trình bày món thịt kho tiêu

Cho thịt kho tiêu ra đĩa và thưởng thức với cơm trắng. Để bữa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng hơn, bạn có thể ăn kèm dưa leo, rau sống.

Ảnh: sưu tầm