Hướng dẫn làm đùi gà chiên nước mắm ngon như nhà hàng

Đùi gà chiên nước mắm là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, phù hợp cho những ngày bận rộn khi không có nhiều thời gian vào bếp.

Cách làm đùi gà chiên nước mắm chi tiết

Nguyên liệu:

– 2 đùi gà

– Tỏi, hành tím, hành lá, ớt sừng

– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, tương cà, tương ớt

Sơ chế nguyên liệu:

– Đùi gà rửa sạch, dùng tăm xăm nhẹ lên thịt để gia vị thấm đều. Ướp đùi gà khoảng 30 phút với ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt và ½ muỗng cà phê tiêu xay.

– Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Ớt thái nhỏ.

Cách làm đùi gà chiên nước mắm:

– Đổ dầu ngập nửa chảo, đợi dầu nóng thì cho đùi gà vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.

– Sau khi chiên xong, dùng chảo khác đổ ít dầu ăn. Phi thơm tỏi, hành tím băm cùng ớt. Thêm ½ muỗng cà phê tương cà, ½ muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường.

– Đun hỗn hợp sôi khoảng 1 phút rồi cho đùi gà vào đảo đều đến khi nước sốt sệt lại là xong.

Thật khó cưỡng lại món đùi gà chiên nước mắm với lớp da giòn vàng, thịt dai thơm và thấm đẫm vị mắm đặc trưng.