Hủ tiếu xào rau củ đổi vị cho bữa tối cuối tuần

Hủ tiếu xào rau củ là món ăn chế biến nhanh chóng nhưng giàu chất dinh dưỡng, rất thích hợp để đổi vị cho bữa tối cuối tuần của cả nhà.

Nguyên liệu làm hủ tiếu xào rau củ

– Hủ tiếu: 160g

– Thịt heo: 100g

– Cải ngọt 80g, cà rốt 60g, giá 60g

– Hành lá: 10g

– Gia vị: tỏi, muối, đường, dầu ăn, tiêu, hạt nêm…

Hủ tiếu xào rau củ sau khi hoàn thành

Cách làm hủ tiếu xào rau củ

Sơ chế nguyên liệu:

– Thịt heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. Cải ngọt rửa sạch để ráo.

– Rửa giá đỗ và hành lá sạch, cắt hành lá khúc 2-3cm, giá để nguyên.

– Hủ tiếu chần sơ qua nước nóng có chút dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu cho hủ tiếu xào rau củ

Các bước chế biến:

– Bắc chảo nóng, đổ dầu ăn phi thơm tỏi. Cho hủ tiếu vào xào săn rồi đổ ra đĩa riêng.

– Đun dầu ăn phi tỏi, cho cải ngọt và cà rốt vào xào. Nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm hành lá đảo đều rồi tắt bếp.

– Đổ hỗn hợp rau củ lên đĩa hủ tiếu, rắc tiêu và trang trí cà rốt tỉa hoa nếu có. Món hủ tiếu xào rau củ hoàn thành chỉ trong khoảng 20 phút.