Cá Chẽm Chiên Sả Ớt Thơm Ngon Dễ Làm Bữa Tối

Món cá chẽm chiên sả ớt với thịt chắc ngọt, thơm lừng sả ớt và rất giàu dinh dưỡng, cực kỳ đưa cơm cho bữa tối gia đình.

Nguyên liệu làm cá chẽm chiên sả ớt

Cá chẽm: 300g

Sả ớt: 20g

Gia vị: bột nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, muối, dầu ăn…

Cách làm cá chẽm chiên sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sạch cá chẽm qua muối hoặc giấm để khử mùi tanh. Cắt cá thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thích. Sau đó ướp với ít muối, tiêu, tỏi, sả, ớt băm trong khoảng 15 phút.

Sơ chế cá chẽm chiên sả ớt

Bước 2: Chế biến món cá chẽm chiên sả ớt

– Bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho cá vào chiên với phần da xuống dưới. Giữ lửa vừa, lật đều hai mặt đến khi cá chín vàng giòn thì vớt ra giấy thấm dầu. Khi chiên nên gạt bớt sả ớt để cá không bị cháy. Sau khi cá chín, đổ bớt dầu ra, cho sả ớt vào chiên vàng rồi rưới lên mặt cá để tăng hương vị. Món cá chẽm chiên sả ớt đã hoàn thành.

– Kết hợp với nước mắm chấm để món cá chẽm chiên sả ớt thêm hấp dẫn. Pha nước chấm từ giấm, đường, nước mắm, nước lọc, tỏi và ớt, nêm nếm vừa miệng.