Cách Làm Thịt Kho Trứng Đơn Giản Cho Bữa Tối Ngon

Thịt kho trứng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Miếng thịt ba chỉ vàng óng béo ngậy thấm đẫm gia vị kết hợp trứng vịt bùi béo mang lại hương vị khó cưỡng.

Cách làm thịt kho trứng đơn giản

Nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ

– Trứng vịt

– Nước màu

– Hành khô, ớt rửa sạch băm nhỏ

– Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, nước dừa

Cách sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, đường, bột nêm, hành tím, ớt băm trong khoảng 10 phút để thịt ngấm đều gia vị. Trứng vịt rửa sạch, luộc chín rồi bóc vỏ.

Thắng đường tạo nước màu

Bật bếp lửa nhỏ, cho 2 muỗng đường vào nồi, trải đều. Đường tan dùng đũa khuấy đều đến khi chuyển màu vàng đậm thì thêm 1 bát nhỏ nước nóng, tắt bếp. Nước màu này dùng để ướp thịt.

Kho thịt và trứng

Sau khi ướp thịt xong, cho nước dừa cùng nước lạnh ngập thịt và kho với lửa vừa trong 10 phút. Thêm trứng vịt đã luộc bóc vỏ vào, hạ nhỏ lửa tiếp tục kho cho thịt mềm. Nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp. Món thịt kho trứng hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản.