Cách Làm Sườn Non Kho Tiêu Thơm Ngon Tròn Vị

Sườn non kho tiêu với vị ngọt của thịt sườn kết hợp chút cay nhẹ của tiêu mang đến cho bữa ăn gia đình thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.

Cách Làm Sườn Non Kho Tiêu Thơm Ngon

Nguyên liệu:

– Sườn non: 400g

– Hành, tỏi khô

– Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, đường, nước tương…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô, tỏi khô bóc sạch vỏ rồi đập dập, băm nhỏ.

– Rửa sạch sườn non, thấm khô và chặt thành các miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, chần sườn qua khoảng 1 phút, vớt ra rửa lại với nước lạnh cho sạch rồi để ráo.

– Cho sườn vào tô cùng hành tỏi băm, ướp với hạt nêm, tiêu, nước mắm và đảo đều khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Chế biến món sườn non kho tiêu

– Bắc chảo nóng, cho 1 thìa đường vào đun lửa nhỏ cho tan chảy từ từ. Khi đường ngả màu vàng nâu, thêm 1/2 chén nước, đun sôi rồi tắt bếp để nguội.

– Cho sườn đã ướp vào xào với lửa nhỏ khoảng 10 phút. Khi sườn săn lại và chuyển màu, thêm nước màu vừa làm, nêm nếm tiêu hạt, đảo đều và đun thêm khoảng 5 phút.

– Trong quá trình kho, thỉnh thoảng đảo đều để gia vị thấm. Khi sườn mềm và nước sền sệt thì tắt bếp. Món sườn non kho tiêu đã hoàn thành.