Bữa tối hấp dẫn với heo lát xào chua ngọt chay

Với những nguyên liệu đơn giản, bạn dễ dàng tự tay nấu món heo lát xào chua ngọt chay cho bữa tối thơm ngon và dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho heo lát xào chua ngọt

– Heo lát 60g

– Thơm 100g

– Cà chua 140g

– Cần tàu 10g

– Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước tương, tỏi, ớt, hành lá,…

Cách làm heo lát xào chua ngọt chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ngâm heo lát chay trong tô nước đến khi mềm rồi vớt ra vắt ráo. Nếu thích ăn miếng nhỏ, có thể cắt ½ hoặc ⅓ tùy sở thích. Với khẩu vị đậm đà, ướp heo lát sau khi vắt nước với 1 muỗng cà phê muối và một ít hạt nêm để món heo lát xào chua ngọt vừa miệng hơn.

– Thơm gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch và cắt làm 4. Cần tàu ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, rửa sạch rồi cắt khúc. Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Xào heo lát chua ngọt

– Chiên heo lát chay trong chảo ngập dầu đến khi có màu vàng đều, giòn thì vớt ra để trên đĩa có giấy thấm dầu.

– Phi thơm tỏi, ớt trên chảo dầu nóng. Tiếp theo cho thơm và cà chua vào đảo đều đến khi chín thì thêm heo lát đã chiên vào xào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Có thể thêm ít nước dùng để heo lát xào chua ngọt có nước sốt.

– Cho cần tây vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp. Khi ăn, thêm chút hành lá cắt nhỏ hoặc rắc tiêu xay để tăng hương vị.