Cách Làm Cá Nục Hấp Ngon Cho Ngày Hè Nóng Bức

Cá nục hấp là món ăn quen thuộc của người miền Trung, với vị cá ngọt tự nhiên mang đến hương vị hấp dẫn. Tham khảo cách làm món cá nục hấp thơm ngon phù hợp cho ngày hè oi bức ngay dưới đây.

Nguyên liệu làm cá nục hấp

– 500 g cá nục tươi

– 2 quả ớt sừng tươi

– 1 nhánh nhỏ gừng tươi, 1 quả chanh, hành lá

– Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, tỏi băm, đường

Cách làm cá nục hấp đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá nục tươi, mổ bụng lấy hết ruột, cắt đuôi, bỏ mang và vây. Rửa lại thật sạch, có thể để nguyên con hoặc cắt khúc rồi để ráo nước. Khi cá khô, rắc khoảng 3 thìa muối trắng lên thân cá và thoa đều.

Ướp cá với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng đường và 2 quả ớt sừng thái miếng. Để khoảng 15 phút cho gia vị thấm.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, xắt sợi mỏng.

Bước 2: Hấp cá nục

Đặt nồi hấp lên bếp. Xếp cá nục cùng gừng sợi, ớt và hành lá lên trên đĩa. Khi nước sôi, đặt đĩa cá vào nồi và hấp khoảng 15 phút đến khi chín.

Bước 3: Pha nước chấm

Pha nước mắm gừng bằng cách trộn 1/2 muỗng nước lọc, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, tỏi băm, gừng băm và 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều là xong.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món cá nục hấp thơm ngon. Cá nục hấp giữ được vị ngọt tự nhiên của cá biển, kết hợp vị cay nồng của ớt và nước chấm đậm đà. Món ăn này rất hợp khi ăn kèm rau sống và bánh tráng trong những ngày hè nóng bức.