Cách làm cá chẽm chiên giòn thơm ngon đơn giản tại nhà

Món cá chẽm chiên giòn thơm ngon chấm với nước sốt chua ngọt sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm thú vị.

Cách làm cá chẽm chiên giòn thơm ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

– 600g phi lê cá chẽm

– 25g gừng, ớt, tỏi

– 130g bột chiên giòn

– 150ml nước

– Gia vị: Bột nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, muối, dầu ăn…

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu cho cá chẽm chiên giòn

– Ớt, gừng rửa sạch băm nhỏ.

– Cá chẽm rửa sạch qua muối hoặc giấm để khử mùi tanh. Cắt phi lê cá chẽm thành những miếng vừa ăn, rửa lại với nước. Ướp cá với 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê rượu trắng trong 5-10 phút.

– Pha 150g bột chiên giòn với 150ml nước, trộn đều. Điều chỉnh nước để hỗn hợp bột có độ sánh vừa phải. Nhúng đều hai mặt miếng cá vào bột chiên giòn.

Chế biến món cá chẽm chiên giòn

– Bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho cá vào chiên với phần da xuống dưới. Giữ lửa vừa, lật đều hai mặt đến khi cá chín vàng giòn. Vớt ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

– Pha nước chấm từ giấm, đường, nước mắm, nước lọc, tỏi và ớt, trộn đều và nêm nếm sao cho vừa miệng.

Món cá chẽm chiên giòn có thịt chắc, thơm ngọt và giàu dinh dưỡng, rất đưa cơm cho bữa ăn gia đình.