Bún Mực Đại Lãnh – Tô Bún Nóng Hổi Ven Quốc Lộ 1A

Bún mực Đại Lãnh là món ăn đặc sản khiến nhiều du khách nhớ mãi nhờ hương thơm ngọt ngào của mực ống tươi kết hợp sợi bún mềm và nước dùng đậm đà.

Bún Mực Đại Lãnh – Món Ăn Dân Dã Ven Biển Khánh Hòa

Nếu có dịp đi qua cung đường từ đèo Cổ Mã theo quốc lộ 1A đến Đại Lãnh, huyện Vạn Ninh, du khách sẽ dễ dàng thưởng thức bún mực tại các quán nằm rải rác ven đường.

Được xem là món ăn “cây nhà lá vườn” của vùng biển Đại Lãnh, bún mực Đại Lãnh có sức hút riêng nhờ nguyên liệu tươi rói. Mực thường được các chủ quán mua ngay từ sáng sớm khi ngư dân đánh bắt về và chỉ dùng trong ngày.

Loại mực dùng để nấu là mực ống hoặc mực lá, to hơn ngón tay cái, dài vừa phải. Vì còn tươi nên khi chế biến có vị ngọt lừ, vỏ ngoài tím, ruột trắng ngần, không dai.

Giá trung bình cho mỗi suất bún thường từ 25.000 đồng. Bạn có thể ăn ở bất kỳ quán ăn nào bởi chất lượng hầu như ngang nhau. Ảnh: Mary123.

Món bún được chế biến đơn giản. Mực sau khi rửa sạch để ráo nước. Các nguyên liệu đi kèm như dứa, cà chua, hành, ngổ được cắt ngắn sẵn. Điều thú vị là các quán ở đây thường đợi khách gọi mới bắt đầu chế biến mực.

Sợi bún từ gạo thơm nên mềm dai, sau khi nhúng qua nước sôi cho vào bát lượng vừa đủ. Tiếp đến cho cà chua, dứa vào nồi nước dùng, nhúng tái rồi mới cho mực vào. Khi miếng mực săn lại, co hai đầu thì vớt ra đổ vào bát. Cuối cùng chan nước dùng và rắc rau thơm lên là xong.

Bún mực Đại Lãnh thường ăn kèm xà lách, diếp cá và rau thơm theo mùa. Khi ăn, thực khách nên vắt vài giọt chanh tươi, thêm ớt và chấm mực với chút nước mắm đậm đà để cảm nhận trọn vẹn hương vị vùng đất nắng gió.

Theo Vnexpress