Bánh Tráng Thịt Luộc: Cách Chế Biến Dễ Làm Ngon Miệng

Bánh tráng thịt luộc là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh tráng, thịt heo luộc và các loại rau thơm tươi ngon, chấm cùng mắm nêm đậm đà. Món ăn mang hương vị thanh mát, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu làm bánh tráng thịt luộc

– Thịt ba chỉ: 300g

– Mắm nêm pha sẵn: 60g

– Rau thơm 100g

– Xà lách lô lô 100g

– Dưa leo 100g

– Khế chua 100g

– Bún 200g

– Bánh tráng 100g

Cách làm bánh tráng thịt luộc đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt heo rửa sạch, để ráo nước.

– Dưa leo rửa sạch, thái dạng que.

– Rau xà lách, húng lủi, rau răm, diếp cá rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Khi ăn bạn xếp bún và thịt ra đĩa, mắm nêm múc ra bát, bánh tráng cuốn, rau, dưa leo để ra các đĩa riêng.

Bước 2: Chế biến món bánh tráng thịt luộc

– Bạn luộc thịt ba chỉ trong nước sôi cho thêm ít muối, bột ngọt. Đổ nước lạnh ngập mặt thịt rồi luộc từ 10 – 13 phút tùy theo độ dày mỏng của miếng thịt. Giữ lửa trung bình sao cho thịt không chín quá nhanh hay quá chậm. Thịt luộc đạt yêu cầu khi phần mỡ trong, phần nạc giữ màu hồng, mềm và thơm.

– Sau khi tắt bếp, vẫn đậy kín nắp nồi để thịt tiếp tục chín. Đem thịt heo luộc chín thái mỏng từng lát.

Thịt luộc ăn kèm với bánh tráng và rau sống rất hấp dẫn. Trải chiếc bánh tráng ra, xếp vào đó một ít bún tươi, một miếng thịt heo, lát dưa chuột và các loại rau tươi như xà lách, rau thơm rồi cuốn lại và chấm vào bát mắm nêm.