Ẩm thực Hà Nội mùa hè: Top 7 món ngon thanh mát khó cưỡng

Thời tiết oi bức của ngày hè Thủ đô thường khiến nhiều người cảm thấy mệt mỏi và chán ăn. Thế nhưng, nền ẩm thực Hà Nội vẫn luôn biết cách chiều lòng thực khách bằng những hương vị đặc trưng, thanh mát và vô cùng kích thích vị giác. Dưới đây là danh sách những món ngon hấp dẫn nhất định phải thử để giải nhiệt mùa hè này.

1. Nộm thịt bò – Món ăn thanh mát giải nhiệt cực đã

Nhắc đến món ngon ngày hè tại Thủ đô, không thể không kể đến món nộm đu đủ bò khô giòn sần sật. Sự kết hợp giữa đu đủ xanh bào sợi, rau thơm mát lành và nước chấm chua ngọt hài hòa giúp xua tan ngay cái nóng oi ả. Bạn có thể ghé qua các địa chỉ quen thuộc như nộm phố Hàm Long, nộm bờ Hồ, nộm Lê Văn Hưu hoặc nộm lim trên phố Phạm Hồng Thái để thưởng thức.

Nộm bò khô là món ăn vặt khoái khẩu giúp giải nhiệt ngày hè vô cùng hiệu quả.

Một đĩa nộm đầy đủ thường có thịt bò khô, lá lách, gân bò, lạc rang bùi ngậy và các loại rau thơm. Nhiều quán ăn còn biến tấu thêm đĩa thập cẩm phong phú với dạ dày, cổ hũ bò, pín nướng… tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng thú vị.

2. Ốc luộc, ốc xào – Hương vị đường phố đặc trưng

Dù là mùa đông hay mùa hè, các quán ốc tại Hà Nội vẫn luôn tấp nập khách ra vào. Những bát ốc nóng hổi tỏa hương sả, lá chanh thơm nồng ăn kèm bát nước chấm chua cay mặn ngọt tạo nên sức hút khó cưỡng cho thực khách vào mỗi buổi tối lộng gió.

Để thưởng thức món ăn này, bạn có thể cùng bạn bè ghé các con phố ẩm thực nổi tiếng như Thụy Khuê, Cửa Bắc, Giảng Võ, Lương Đình Của hay Đội Cấn. Vị ngọt giòn của ốc quyện cùng hương vị nước chấm đặc trưng chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

3. Chả cá Lã Vọng – Tinh hoa ẩm thực Hà Nội cổ truyền

Nằm trong danh sách những món ăn ngon không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Thủ đô, chả cá Lã Vọng mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa cá lăng tươi ngon và các gia vị truyền thống như nghệ, thì là, hành hoa và mắm tôm.

Những miếng cá rán vàng ruộm, thơm phức được ăn kèm với bún rối, rau thơm, lạc rang và một chút mắm tôm pha chanh ớt sủi bọt. Địa chỉ lâu đời và nổi tiếng nhất để thưởng thức món ăn này chính là quán Chả cá Lã Vọng tại số 14 phố Chả Cá.

4. Mì gà tần – Món ngon bổ dưỡng phục hồi thể lực

Mì gà tần là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè cơ thể mệt mỏi cần bổ sung dinh dưỡng. Bát mì nghi ngút khói với thịt gà non mềm, rau ngải cứu thanh mát đắng nhẹ cùng các vị thuốc bắc bổ dưỡng như táo tàu, kỳ tử, đẳng sâm.

Mì gà tần thơm ngon với nước dùng ngọt thanh tự nhiên.

Nước dùng ngọt thanh, đậm đà, vắt thêm chút quất chua nhẹ và chấm thịt gà với bột canh vắt quất ớt cay nồng sẽ tạo nên hương vị nhớ mãi không quên. Khu vực ngã tư Hàng Bồ – Lương Văn Can là nơi tập trung nhiều quán mì gà tần ngon nhất.

5. Thế giới các món nem phong phú

Khám phá nét độc đáo của ẩm thực Hà Nội, du khách khó lòng bỏ qua thế giới các món nem đa dạng từ nem chua nướng, nem lụi đến nem rán nóng hổi:

• Nem chua nướng: Giữ nguyên màu hồng tự nhiên của thịt, khi nướng trên than hoa tỏa mùi thơm lừng, ăn kèm nước tương ớt cay ngọt đặc trưng.

• Nem lụi: Được làm từ giò sống quấn sả nướng vàng, cuộn bánh tráng cùng rau sống và chấm nước lèo tương đậu nành bùi ngậy.

• Nem chua rán: Món ăn vặt quốc dân với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, bên trong dai ngậy dai dai cực kỳ đưa miệng.

6. Bánh giò – Món quà chiều dân dã ấm lòng

Bánh giò Hà Nội mềm mịn, ngậy béo nhưng lại rất dễ ăn và không hề gây ngán nhờ lớp lá dong gói bên ngoài đượm hương đồng nội. Nhân thịt băm mộc nhĩ đậm đà bên trong ăn kèm chút giò chả, dưa góp chua ngọt và tương ớt cay nhẹ là đủ cho một bữa xế chiều trọn vẹn.

7. Đồ nướng và chim ngói nướng phố cổ

Đối với giới trẻ và du khách, việc ngồi vỉa hè lai rai các món nướng và nhâm nhi ly bia mát lạnh là một trải nghiệm mùa hè vô cùng thú vị. Thực đơn đồ nướng vô cùng phong phú từ thịt bò, lòng, nầm đến các loại rau củ quả đa dạng.

Bên cạnh đó, món chim ngói nướng thơm phức tại khu vực phố cổ Tạ Hiện cũng là lựa chọn tuyệt vời để tụ tập bạn bè trong những buổi tối mùa hè lộng gió.