7 Đặc Sản Myanmar Nên Thử Khi Du Lịch

Salad lá trà, cơm Shan hay cà ri là những món ngon khó cưỡng mà du khách không nên bỏ qua khi khám phá ẩm thực Myanmar.

7 Đặc Sản Myanmar Nên Thử

Nền ẩm thực Myanmar có sự pha trộn giữa văn hóa các nước khu vực Nam và Đông Nam Á, cùng các nguyên liệu độc đáo tại địa phương. Nhiều đặc sản Myanmar mang đậm bản sắc riêng biệt và rất đáng để thử.

Salad lá trà

Myanmar là một trong số ít quốc gia sử dụng lá trà để ăn. Salad lá trà (lephet) là món yêu thích của người dân và thường được phục vụ trong các lễ kỷ niệm hoặc dịp đặc biệt. Món này có thể dùng làm bữa ăn nhẹ hoặc ăn kèm với cơm. Tuy nhiên, người Myanmar khuyên rằng salad lá trà có thể gây mất ngủ nếu ăn quá nhiều.

Những lá trà chua, hơi đắng được trộn với bắp cải thái sợi, cà chua lát, các loại đậu, dầu tỏi và ớt cay. Ảnh: Shutterstock.

Cơm người Shan

Cơm của người Shan (một bộ tộc ở Myanmar) còn được gọi là nga htamin (cơm cá). Cơm được nấu với bột nghệ vàng óng, ăn cùng với cá và dầu tỏi. Kết hợp với gia vị như tỏi, ớt, tiêu, đây là món ăn lý tưởng cho những ai thích đồ cay.

Cà ri Myanmar

Khi ghé thăm những nhà hàng truyền thống, du khách không chỉ được ăn no mà còn có trải nghiệm ẩm thực thú vị với cà ri Myanmar.

Đúng như tên gọi, cà ri là nguyên liệu chủ yếu, du khách có thể chọn ăn kèm thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hay hải sản. Tại các cửa hàng cà ri dành cho người theo đạo Hồi, món ăn sẽ được ăn cùng rau củ, đậu lăng…

Bên cạnh cà ri, du khách được phục vụ cơm, salad lá trà, rau xào, súp và khay rau củ tươi luộc cùng nhiều loại nước chấm. Một điều thú vị là bạn sẽ nhận thêm món tráng miệng truyền thống – lá trà ngâm và các loại hạt khô.

Trà bánh Myanmar

Bên cạnh trà sữa, quán trà còn là nơi tuyệt vời để tìm hiểu các món ăn của người Myanmar. Chủ quán trà người Myanmar thường phục vụ các món mì truyền thống hoặc các món cơm. Quán trà của người Ấn Độ hay người theo đạo Hồi phục vụ đồ ăn nhẹ như bánh chiên với cà ri khoai tây, bánh mì nướng… Các quán có chủ người Trung Quốc lại có bánh bao hấp thịt, há cảo hay bánh ngọt.

Các món ăn kèm tại quán trà sẽ thường phản ánh bản sắc của cửa hàng. Ảnh: The Culture Trip/Max Falkowitz.

Đồ chiên

Người Myanmar có niềm đam mê với những món ăn ngập dầu mỡ, nên du khách dễ dàng tìm thấy các loại bánh chiên trên đường phố như nem rán, bánh rán mặn, bánh mì rán…

Món gợi ý là buthi kyaw (bí xanh tẩm bột rán giòn). Những chiếc bánh giòn tan, nóng hổi ăn kèm với nước sốt me chua ngọt đặc biệt.

Mì đậu phụ kiểu Shan

Một món ăn khác lạ là hto-hpu nwe, nghĩa đen “đậu phụ ấm”. Có nguồn gốc từ người dân tộc Shan ở miền bắc Myanmar, món này không phải đậu phụ thật mà là cháo đặc từ bột đậu xanh.

Lớp cháo đậu phủ mỳ sợi, ăn kèm thịt gà hoặc thịt lợn, dầu ớt, rau củ chua ngọt và nước dùng. Sự kết hợp kỳ lạ nhưng đáng thử.

Bún cá Mohinga

Được xem là món ăn tiêu biểu của Myanmar. Bún có nước dùng đậm đà nấu từ cá và thảo mộc. Để tăng đậm vị, có thể vắt chanh và thêm ớt khô. Là món ăn sáng yêu thích, nhưng cũng bán cả ngày ở các gánh hàng rong.

Bún gồm một quả trứng luộc thái lát và akyaw (rau chiên giòn) cùng một đĩa bột đậu lăng. Ảnh: Saveur.