5 Món Ngon Từ Tôm Dễ Làm Cho Gia Đình

Tôm là một trong những loại hải sản giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 5 món ngon từ tôm bổ dưỡng, ngon miệng để bạn chế biến cho gia đình thưởng thức.

5 Món Ngon Từ Tôm Dễ Chế Biến

1. Tôm rang thịt

Nguyên liệu:

– 200gr thịt ba chỉ

– 200gr tôm tươi

– Hành tím, tỏi, hành lá

– Gia vị: nước mắm, đường, nước màu, muối

Cách làm:

– Đầu tiên rửa sạch tôm, rút phần chỉ đen trên lưng rồi để ráo nước. Ướp tôm với một chút muối hoặc gia vị cho đậm đà.

– Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước rồi xắt miếng mỏng vừa ăn. Bóc vỏ hành và tỏi, băm nhỏ.

– Đặt chảo lên bếp, cho thịt vào đảo đều, thêm chút nước mắm, bột canh, tiêu, bột nêm, đường nâu đến khi miếng thịt vàng chín tới thì xúc ra đĩa. Tiếp theo cho hành tỏi băm vào chảo đang nóng, phi thơm rồi cho tôm vào rang, đảo đều đến khi tôm chuyển màu vàng thì nêm gia vị vừa miệng.

– Cuối cùng cho thịt ba chỉ vào rang lửa lớn, đảo đều cho tôm và thịt ngấm gia vị, khoảng vài phút đến khi cạn nước. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ, tắt bếp và cho ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

2. Tôm sú rim tiêu

Nguyên liệu:

– 400gr tôm sú tươi

– Hành khô, hành lá, tỏi

– Hạt tiêu xay

– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường vàng, hạt nêm, muối

Cách làm:

– Rửa sạch tôm, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen ở lưng. Dùng dao chẻ dọc sống lưng tôm rồi ướp cùng 1 thìa hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

– Rửa sạch hành lá, cắt thành khúc. Bóc vỏ tỏi và hành khô rồi băm nhuyễn.

– Khi tôm đã ngấm gia vị, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành, tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho tôm vào đảo đều, nêm một chút nước mắm, 1 thìa đường, đảo nhanh và đều tay. Khi đường hòa quyện vào tôm thì cho tiêu và hành lá vào đảo đều, tắt bếp.

– Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu lên trên. Vị ngọt chắc thịt của tôm kết hợp hương vị cay nồng của tiêu sẽ rất đưa cơm.

3. Gỏi tôm xoài xanh

Gỏi tôm xoài được làm từ những nguyên liệu không đắt tiền nhưng có hương vị thơm ngon, đặc biệt kích thích vị giác khi ăn cùng các món khác trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

– Xoài 1 quả

– 200gr tôm tươi

– Đậu phộng rang đã bóc vỏ (200g)

– Rau thơm (rau mùi, rau húng quế, rau răm)

– Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, ớt, tỏi

Cách làm:

– Rửa sạch rau thơm. Gọt vỏ xoài, thái mỏng để giữ mùi thơm, sau đó bổ dọc thân xoài và thái thành sợi nhỏ để có độ giòn.

– Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ dọc sống lưng và lấy chỉ đen rồi rửa lại với muối. Luộc hoặc hấp tôm chín để giữ độ ngọt tươi.

– Pha nước trộn gỏi gồm 3 thìa nước mắm + 2 thìa đường + hành tím băm, tỏi băm, ớt, nêm nếm vừa khẩu vị.

– Chuẩn bị tô to, cho xoài và đậu phộng vào rồi chan nước trộn đều. Thêm rau thơm vào trộn chung, chờ 5 phút cho ngấm gia vị là xong. Món gỏi tôm xoài xanh rất giải nhiệt trong ngày hè.

4. Tôm xào rau củ

Nguyên liệu:

– 250gr tôm tươi

– 1/2 củ hành tây, 1/2 cây bông cải xanh, 1/2 quả ớt chuông đỏ, vàng

– Nấm trắng, nấm hương, tỏi, hành lá

– Gia vị: hạt nêm, dầu hào, muối, hạt tiêu

Cách làm:

– Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ dọc sống lưng và lấy chỉ đen rồi để ráo nước.

– Rửa sạch các loại rau củ, thái miếng to mỏng vừa ăn. Ớt chuông đỏ bổ đôi, lọc bỏ hạt, xắt hạt lựu.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho tôm vào đảo đều. Khi thịt tôm săn lại và nước thừa cạn hết thì đổ hỗn hợp rau củ vào xào khoảng 3 đến 5 phút. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp, cho ra đĩa. Món tôm xào rau củ giòn ngọt tự nhiên, rất thích hợp ăn vào mùa hè.

5. Tôm chiên bơ

Nguyên liệu:

– 500gr tôm

– 30g bơ

– Tỏi, hành tím

– 1 gói bột chiên giòn

– 1/2 quả chanh

– Gia vị: Muối, tiêu

Cách làm:

– Rửa sạch tôm, bỏ vỏ và bỏ đầu.

– Bóc vỏ hành tím, tỏi, rửa sạch, dập và thái nhỏ.

– Cho bột chiên giòn ra chén, lăn từng con tôm sao cho phủ lớp bột mỏng rồi xếp ra dĩa. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả tôm đã lăn bột vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ. Khi tôm chín vàng và thơm thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

– Tiếp tục đun cho bơ tan, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tôm đã chiên vào chảo, rắc thêm chút tiêu và ớt rồi đảo đều để tôm ngấm gia vị. Món tôm chiên bơ tỏi có thể dùng kèm xà lách, mang lại vị đậm đà và mùi thơm béo ngậy.