5 Món Bánh Miền Tây Ngũ Sắc Bắt Mắt

Những món bánh miền Tây thơm ngon trứ danh được làm từ nguyên liệu tự nhiên, sở hữu màu sắc rực rỡ luôn gây ấn tượng mạnh với thực khách gần xa.

5 Món Bánh Miền Tây Ngũ Sắc Hấp Dẫn

Bánh tằm

Ảnh: Khương Nha/vnexpress.

Bánh tằm là món bánh miền Tây không thể bỏ qua khi nhắc đến những đặc sản đủ sắc màu. Bánh được chế biến từ bột gạo của lúa một vụ, kết hợp màu tự nhiên từ hoa đậu biếc, trái gấc, lá cẩm và trái dành dành, sau đó hấp cách thủy. Người thợ nhào bột và se từng sợi bánh bằng tay nên cọng bánh có độ dài ngắn khác nhau, tạo nên độ xốp dai mềm đặc trưng mà không bị nhão. Một số nơi còn bôi sáp ong lên mặt bàn để bánh bóng loáng, giữ được vị ngọt thơm của gạo. Những sợi bánh nhiều màu sắc khi ăn rất hấp dẫn và kích thích vị giác.

Bánh xèo ngũ sắc

Ảnh: Yến Trinh/vnexpress.

Khác với bánh xèo thông thường, bánh xèo ngũ sắc có kích thước nhỏ hơn, phù hợp cho một người ăn. Vỏ bánh được làm từ bột gạo pha với màu tự nhiên của rau củ như lá mơ (xám), củ dền (tím), củ nghệ (vàng), quả gấc (cam) và lá dứa (xanh). Khi chiên, bánh được quét dầu đều và để ráo dầu để có vỏ giòn rụm. Nhân bên trong gồm củ sắn, củ hũ dừa, tôm thịt thơm ngọt, ăn kèm rau sống, dưa chua và nước chấm chua ngọt cay nhẹ.

Bánh bò

Bánh bò là món bánh quen thuộc tại các phiên chợ sáng miền Tây. Những chiếc bánh nhỏ xinh, béo ngọt từ nước cốt dừa có hương thơm đặc trưng và được nhiều người yêu thích. Bánh có nhiều màu như xanh lá dứa, vàng nghệ, tím lá cẩm. Khi ăn thường kèm nước cốt dừa sệt và mè rang, tạo nên vị bùi béo ngậy hòa quyện với lớp bột xốp mềm.

Ảnh: @ngochoa_khuu.

Bánh tằm khoai mì

Bánh tằm khoai mì là món bánh quen thuộc của người dân miền Tây, được làm từ khoai mì, bột năng và dừa nạo. Bánh có vị ngọt nhẹ, béo ngậy từ lớp dừa áo bên ngoài, thường được phủ thêm đậu phộng hoặc mè rang. Thực khách có thể chấm bánh với muối mè để tăng thêm hương vị.

Ảnh: @daethsmeli.

Bánh tét Trà Cuôn

Bánh tét là món bánh truyền thống miền Tây vào dịp Tết. Bánh được gói từ gạo nếp dẻo, đậu xanh, thịt mỡ và trứng muối. Người làm trộn nếp với màu từ lá bồ ngót, lá dứa, lá cẩm và trái gấc để bánh có màu sắc tươi tắn và hương vị đặc trưng.

Ảnh: Huỳnh Lâm/Báo Cà Mau.

Ảnh: @anhsausaigons.