5 Món Ăn Dân Dã Quảng Bình Mùa Mưa Đặc Sản

Khi du lịch Quảng Bình vào mùa mưa, du khách có dịp thưởng thức những món ăn dân dã Quảng Bình đầy hấp dẫn và gần gũi. Bánh bột lọc, bánh xèo gạo lứt hay khoai deo chính là những món ăn dân dã Quảng Bình được người dân địa phương yêu thích.

5 Món Ăn Dân Dã Quảng Bình Mùa Mưa

Bánh bột lọc

Bánh bột lọc là món ăn đặc trưng mà đến Quảng Bình chưa ăn là như chưa đến. Mở lớp lá chuối gói bánh, bạn sẽ thấy con tôm sông đỏ nằm trong lớp bột lọc làm từ bột sắn. Nước chấm đơn giản chỉ là nước mắm thêm vài lát ớt. Ở Đồng Hới, quán Mệ Xuân nổi tiếng với đĩa bánh có giá khoảng 20.000 đồng.

Bánh xèo gạo lứt

Món bánh xèo gạo lứt có cách làm khá cầu kỳ. Gạo lứt được ngâm khoảng 5 tiếng rồi xay bằng cối đá, thêm ít muối và lá hành, lá hẹ thái nhỏ. Bánh không nhân, thường được làm vào những ngày mưa và ăn kèm rau sống với nước mắm ớt.

Bánh canh bột lọc

Bánh canh bột lọc ngon nhờ nước lèo ninh từ sườn heo và tôm tươi sống ở đầm. Sợi bánh được làm từ bột sắn pha bột gạo, cán mỏng rồi xắt lát gọi là “con bột”. Khi ăn, tô bánh canh thường có thêm thịt, tôm, hành và chả cá, ăn nóng rất đậm đà.

Chắt chắt bánh tráng

Chắt chắt là loại hến ở cửa sông. Thịt chắt chắt được xào trên chảo với gia vị, hành phi và rau thơm. Khi ăn dùng bánh tráng để xúc, đơn giản mà ngon miệng. Món này còn có biến tấu xào với mít non và lá lốt.

Khoai deo

Khoai deo trước đây được người Quảng Bình làm để dự trữ dùng vào mùa mưa lũ. Khoai lang đỏ trồng trên đất thịt được luộc, cắt lát rồi phơi khô khoảng 10 đến 12 nắng. Lát khoai deo ăn có vị ngọt bùi, có thể ăn ngay hoặc nấu chè.