10 Món Ăn Trưa Đặc Sắc Của Ẩm Thực Malaysia

Satay celup (Lẩu): Satay celup hay Lok lok là loại lẩu nhúng đặc trưng. Thực khách nhúng các món xiên que vào nồi nước dùng sốt đậu nóng, thường gồm sò huyết, trứng chim cút, váng đậu chiên, thịt viên, bóng cá và tôm.

Rojak (salad): Món salad mặn ngọt gồm trái cây, rau thái nhỏ rưới nước sốt tôm và rắc lạc xay. Thành phần thường có xoài xanh, dưa chuột, giá đỗ, đậu hũ chiên và táo xanh. Ở Penang có thể thêm mực chiên, ổi, mật ong. Rojak có vị chua nhiều hơn ngọt từ đường, nước cốt chanh, ớt cay và mắm tôm.

Mee siam (mì Thái): Món ăn do người Peranakan sáng tạo gồm bún gạo sợi mỏng với sốt me, gia vị nước mắm và sốt đậu tương. Ăn kèm đậu muối, trứng tráng thái nhỏ, tôm, thịt gà và hành tây. Món có vị chua ngọt cay đặc trưng không giống các loại mì Malaysia khác.

Char Kuey Teow (mì): Món mì dẹt xào cùng nước sốt đậu nành, hành lá, giá đỗ, tôm, sò và xúc xích Trung Quốc theo kiểu wok hei. Char Kuey Teow thường được nấu chín trong từng bát riêng, mang hương vị phong phú nhất trong các món mì Malaysia.

Nasi Lemak (cơm dừa truyền thống): Món ăn truyền thống gồm cơm trắng nấu nước cốt dừa, thường được gói lá chuối cùng cá cơm chiên, lạc rang, dưa chuột và trứng luộc. Có thể ăn kèm mực, thịt gà, sò, thịt bò rendang hoặc rau muối.

Mì wonton: Món mì sợi mỏng ăn cùng cải xoăn Trung Quốc, thịt heo quay xá xíu và hoành thánh nhồi thịt lợn tôm băm. Phiên bản mì khô trộn sốt tương đen và hẹ, từng được bán với tên tok tok mee.

Ipoh hor fun (mì dẹt kiểu Perak): Món mì nổi tiếng từ Ipoh, bang Perak với nước dùng từ gà và tôm. Nước suối núi đá vôi tạo nên hương vị riêng biệt, ăn kèm hẹ Trung Quốc, thịt gà xé và thịt tôm.

Penang assam laska (mì laska kiểu Penang): Phiên bản laska của Penang dùng assam trong nước dùng tạo vị chua thơm. Món gồm sợi mì dày, cá mackerel xé nhỏ, thảo mộc xả gừng lá bạc hà và không thể thiếu hae ko (mắm tôm).

Nasi kandar (cơm cà-ri): Món cơm của cộng đồng người Ấn tại Malaysia, ăn kèm các món như lá lách bò, thịt bò, mực chiên, gà chiên, đậu bắp, mướp đắng và cà tím. Đồ ăn kèm có thể để trên cơm hoặc trong bát riêng.

Hokkien mee (mì đen): Món mì trứng xào nước xốt tương đen cùng thịt heo, mực, gan lợn, tôm, mỡ lợn và choi sum.