7 Món Ngon Phan Thiết Người Dân Địa Phương Gợi Ý

Bánh canh chả cá: Bánh canh chả cá là một trong những món ngon Phan Thiết dân dã, sử dụng nguyên liệu cá tươi được đánh bắt từ vùng biển Bình Thuận. Món ăn có nước trong, ít váng mỡ, mang vị ngọt thanh chiết xuất từ xương cá hầm. Một tô đầy đủ luôn có hai loại chả cá chiên và hấp, ngoài ra còn có ruốc cá, chả tai heo, giò heo, huyết. Bạn có thể tìm món này tại các khu chợ, hàng quán vỉa hè ở Phan Thiết với giá khoảng 15.000 – 35.000 đồng một tô. Một số địa chỉ được người địa phương gợi ý là bánh canh Xíu (đường Kim Đồng), bánh canh bà Lý (đường Trần Hưng Đạo), bánh canh cô Dung (ngã tư Võ Thị Sáu – Tôn Đức Thắng) và một số quán trên đường Thủ Khoa Huân, đường Tuyên Quang.

Bánh căn: Bánh căn Phan Thiết nổi tiếng bởi thức ăn kèm đa dạng và đậm đà hơn so với nhiều nơi khác. Món ăn nóng hổi dùng kèm cá kho, xíu mại, trứng luộc, tóp mỡ cùng nước sốt cá kho hoặc sốt cà chua. Các loại rau gia vị cũng rất phong phú, gồm xoài xanh băm, khế chua, chuối chát, dưa leo, rau húng, xà lách. Một phần đầy đủ có giá từ 35.000 đến 50.000 đồng. Một số địa chỉ nổi tiếng gồm quán 168 Thủ Khoa Huân, quán số 8 đường Hải Thượng Lãn Ông hoặc quán dưới chân cầu Dục Thanh.

Bánh mì chén: Bánh mì ở Phan Thiết thường kèm chả cá, chả tôm, xíu mại, thịt heo xá xíu và trứng luộc thay vì patê hay ruốc như nhiều nơi khác. Phần nhân được phục vụ trong chén, chan ngập nước sốt nóng hổi để chấm bánh mì. Gia vị gồm nước tương, mắm ớt cay ngọt, thêm tóp mỡ, hành ngò, đồ chua. Với khoảng 10.000 – 15.000 đồng, bạn có thể mua một phần đầy đủ tại nhiều xe bánh mì vỉa hè vào buổi sáng, hoặc các quán trên đường Nguyễn Huệ vào buổi tối.

Bún bò rau răm: Đây là món ăn sáng gia truyền hút cả khách địa phương lẫn du khách. Tô bún bò có giá 30.000 đồng, gồm bún trắng sợi nhỏ, vài miếng thịt bò, huyết, ớt bột và nước dùng chan xâm xấp. Sự đặc biệt nằm ở rau răm có vị thơm the, ăn cùng bún bò nóng. Nước dùng ngọt thanh, không ngấy dầu mỡ, được nấu từ xương heo và thịt bò. Địa chỉ tham khảo là quán 65 năm tại số 469 đường Trần Hưng Đạo, chỉ bán buổi sáng từ 6h – 10h.

Bánh xèo tô: Chiếc bánh xèo Phan Thiết chỉ to bằng bàn tay. Thay vì cuốn rau hay bánh tráng, người dân cho ngập cả bánh nóng hổi cùng rau gia vị vào tô nước chấm. Nhân bánh gồm tôm, mực, một số nơi thêm cá, sò điệp hoặc tép biển và thịt heo. Bánh xèo được bán nhiều vào buổi sáng ở các khu chợ. Vào chiều tối, đường Tuyên Quang được mệnh danh là con đường bánh xèo với nhiều quán lâu năm. Giá mỗi chiếc khoảng 5.000 – 7.000 đồng, một suất thường có 5 chiếc.

Răng mực: Đây là đặc sản trứ danh Phan Thiết. Răng mực được chế biến thành nhiều món lạ miệng như nướng, hấp, xào lăn, chiên, sốt chua ngọt, phục vụ kèm đồ chua, rau răm, ớt xanh. Món ăn vặt này thường được bán buổi tối tại các quán nhậu hải sản dọc bờ kè sông Cà Ty, đường Nguyễn Tất Thành hướng ra biển Đồi Dương, khu ăn đêm đường Võ Thị Sáu. Một đĩa răng mực có giá 10.000 – 15.000 đồng, ngoài ra các quán còn bán thêm chả mực, trứng mực.

Kem flan Mộng Cầm: Ở Phan Thiết, người địa phương thường gọi kem flan thay vì bánh flan. Tiệm kem flan mở gần 40 năm bởi bà Mộng Cầm, người trong mộng của nhà thơ Hàn Mặc Tử. Phần bánh được cắt thành miếng tam giác to ngang lòng bàn tay từ tảng bánh tròn chia làm sáu. Chất kem flan mềm mịn, thơm ngậy, không quá ngọt, được đựng trên đĩa rưới nước caramen và đá ướp lạnh. Bạn có thể thưởng thức tại hai tiệm mang tên bà Mộng Cầm trên đường Trần Hưng Đạo, giá khoảng 25.000 – 35.000 đồng.