Xíu mại Phan Thiết – Đặc sản độc đáo tại chợ địa phương

Khi nhắc đến ẩm thực Phan Thiết, nhiều du khách thường nghĩ ngay đến hải sản tươi sống tại Mũi Né. Tuy nhiên, xíu mại Phan Thiết lại mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị và khác biệt mà ít người biết đến. Món thịt viên này không chỉ phổ biến ở Sài Gòn mà còn có cách thưởng thức rất riêng tại chợ Phan Thiết.

Nhiều du khách đến Phan Thiết thường theo lịch trình nghỉ dưỡng tại resort Mũi Né, tắm biển và chỉ ghé chợ mua đặc sản khi về. Một lần ghé chợ vào buổi chiều, tôi đã phát hiện quầy bánh mì nổi tiếng được người dân gọi là “bánh mì 2 chị em” trên đường Nguyễn Huệ, gần ngã tư Trần Quốc Toản.

Quầy bánh mì này bày biện các món ăn kèm trên bàn lớn thay vì để trong xe như ở Sài Gòn. Bánh mì không có patê hay chả thịt thông thường mà kết hợp với xíu mại, chả tôm, chả cá, thịt heo và trứng luộc. Cách trình bày bắt mắt với nhiều màu sắc đã thu hút không ít người đi ngang phải ngoái nhìn.

Điểm đặc biệt nhất là khay xíu mại được xếp tròn, giữa là nước sốt nóng hổi bốc khói. Ổ bánh mì giòn rụm nhồi xíu mại nóng cùng đồ chua, hành ngò và củ sắn hấp thấm nước sốt đậm đà tạo nên hương vị khó quên ngay từ miếng đầu tiên. Du khách có thể gọi thêm chả cá hoặc trứng luộc để tăng phần đa dạng.

Quán luôn đông khách từ chiều đến khuya. Đến đường Nguyễn Huệ sau 5 giờ chiều và hỏi “bánh mì 2 chị em” sẽ được người dân chỉ dẫn tận tình. Cuối tuần, chờ vài chục phút để có ổ bánh mì là điều bình thường.

Xíu mại Phan Thiết kết hợp với bánh căn trong chợ

Một phát hiện thú vị khác về xíu mại Phan Thiết nằm sâu bên trong chợ. Khi ghé chợ vào buổi trưa, tôi tìm thấy tiệm bánh căn đã hoạt động hơn 40 năm. Bánh căn ở đây được chan sẵn nước chấm trong tô lớn cùng xoài sống bằm nhuyễn, khác với kiểu bánh căn Phan Rang thường có nhân tôm thịt ở trên.

Du khách có thể ăn kèm xíu mại, cá kho hoặc trứng luộc. Cách thưởng thức là nhúng từng miếng bánh căn vào tô nước chấm cùng viên xíu mại nóng, tạo nên sự kết hợp vừa cay vừa chua vừa béo rất hấp dẫn. Tiệm nằm gần khu vực ăn uống trong chợ, cổng đường Ngô Sỹ Liên, mở cửa từ sáng sớm đến 5 giờ chiều.

Xíu mại từ khi du nhập vào Việt Nam đã trở thành món ăn kèm quen thuộc trong nhiều bữa ăn của người Việt. Bên cạnh bánh mì xíu mại hay cơm tấm, sự kết hợp với bánh căn tại Phan Thiết mang đến góc nhìn mới về ẩm thực địa phương. Thưởng thức xíu mại Phan Thiết chính là cách để khám phá những nét độc đáo của ẩm thực Việt Nam.