Trứng chén nướng Hà Nội – Quán hiếm hoi giữa lòng thủ đô

Trứng chén nướng Hà Nội là món ăn vặt lạ miệng đang có mặt tại thủ đô. Chỉ với 10.000 đồng, đây là lựa chọn thú vị cho các tín đồ ẩm thực.

Trứng chén nướng Hà Nội tại quán cô Ty

Trứng chén nướng đã phổ biến ở miền Trung và miền Nam từ lâu, nhưng món ăn này vẫn còn khá mới lạ với nhiều người ở miền Bắc. Những ai từng thưởng thức và yêu thích trứng chén nướng khi du lịch thường khó tìm lại món ăn này sau khi về Hà Nội. Việc xuất hiện một quán trứng chén nướng hiếm hoi giữa lòng Hà Nội mang đến niềm vui cho những tín đồ ăn uống.

Quán được gọi vui là “trứng chén nướng cô Ty”. Hai cô gái bán hàng tại đây thực chất là người Hà Nội. Câu chuyện mang món trứng chén nướng về bán xuất phát từ chuyến du lịch của hai chị em.

Quán nằm ở góc phố Nguyễn Quang Bích, giao với đường Nguyễn Văn Tố phía sau chợ Hàng Da. Địa chỉ chính xác là 24B Nguyễn Quang Bích. Nếu không nhớ số nhà, bạn có thể tìm đến cây cột điện gần giàn hoa giấy nơi có bếp nướng trứng đặt ngoài vỉa hè. Hỏi bất kỳ người dân xung quanh cũng sẽ được chỉ dẫn tận nơi.

Quán không có cửa hàng riêng mà chỉ bày ghế nhựa đơn giản trên vỉa hè. Vào những ngày đông khách, bạn có thể phải chờ một chút nhưng nhân viên rất nhiệt tình, mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách.

Quán mới mở từ tháng 9/2016 sau chuyến du lịch Đà Nẵng của hai chị em. Sau khi thử món trứng chén nướng tại một quán nhỏ ở Đà Nẵng, chị Ty quyết định mang về Hà Nội vì cả hai đều yêu thích bán đồ ăn và muốn tự thưởng thức món này thường xuyên.

Để món ăn phù hợp khẩu vị người Hà Nội, chị Ty đã biến tấu công thức. Quán sử dụng đĩa nhỏ sâu lòng có hoa văn bắt mắt để nướng trứng, tạo ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khác với cách nướng ở Đà Nẵng hay Sài Gòn, trứng nướng tại đây được thêm bơ giúp trứng phồng hơn và tỏa mùi thơm hấp dẫn khi chín.

Quy trình nướng bắt đầu bằng việc phết bơ vào đĩa, cho 4 quả trứng cút và hành tươi. Sau đó thêm xúc xích, hành khô, ruốc tự làm và phô mai. Ruốc tại quán được làm thủ công, ăn ngon và không quá bông như ruốc công nghiệp. Hành khô mang lại hương vị tươi mới, không khét mùi mỡ.

Bếp nướng sử dụng than củi với vỉ than nhỏ, thời gian nướng lâu hơn nên nhân viên phải quạt tay liên tục.

Trứng nướng ăn kèm sốt me có vị chua ngọt, sền sệt dễ ăn và giúp món ăn bớt ngấy. Đây là điểm đặc biệt nhưng cũng là điểm trừ theo một số ý kiến, vì vị sốt me có thể nổi bật hơn để tạo sự hoàn hảo.

Vị ngậy béo từ trứng và bơ kết hợp mùi thơm hành, vị mặn ruốc cùng chua ngọt của sốt me tạo nên hương vị đặc trưng.

Đa số thực khách thích món ăn nhờ vẻ ngoài bắt mắt, sốt me ngon miệng và giá cả hợp lý. Một số ý kiến cho rằng món ăn hơi nhạt nên cần chan nhiều sốt me. Nếu không thích sốt me thì độ hấp dẫn của món ăn sẽ giảm đáng kể.

Giá một chén trứng nướng là 10.000 đồng, áp dụng cho cả hai loại có phô mai và không phô mai. Mức giá này khá hợp lý với món ăn vặt. Người ăn ít dùng 2 chén, người ăn khỏe có thể dùng 4-5 chén.

Quán mở cửa từ 16h đến 22h hàng ngày. Những ngày trời mát mẻ khách đến đông hơn.

Địa chỉ: 24B Nguyễn Quang Bích
Thời gian mở cửa: 16h – 22h
Giá cả: 10.000 đồng/chén