Quán bún ốc Hà Nội hơn 30 năm gần phố cổ

Quán Huyền Thu là quán bún ốc Hà Nội nổi tiếng, hoạt động từ năm 1986 và tọa lạc ngay gần khu phố cổ. Quán chuyên các món bún riêu cua ốc với nguyên liệu ốc nhồi tươi ngon, khác biệt so với nhiều nơi dùng ốc bươu vàng.

Quán bún ốc Hà Nội hơn 30 năm tuổi trên đường Quang Trung

Nằm trên đường Quang Trung, quán bún ốc Hà Nội này có mặt tiền khá khiêm tốn. Chiếc tủ kính cũ đặt ngay cửa để khách gọi đồ trước khi vào chọn chỗ. Tuy tiện lợi nhưng tủ cũng che khuất lối đi, khiến nhiều du khách dễ bỏ qua nếu không để ý.

Bát bún ốc Hà Nội có giá 50.000 đồng một bát.

Thực đơn quán có tới 9 món với riêu cua, bắp bò, giò tai… Trong đó, bát bún được nhiều người gợi ý là bún ốc. Quán chỉ sử dụng ốc nhồi to tròn, bóng nhoáng sau khi đã sơ chế sạch nhớt và cặn, cắt miếng vừa miệng.

Một bát bún ốc có khoảng 6-7 miếng ốc, chan nước dùng riêu cua, ăn kèm rau sống xắt nhỏ. Thịt ốc giòn sần sật, nước dùng đậm vị ngọt béo của riêu cua kết hợp chua nhẹ từ giấm bỗng, không có màu đỏ đậm như nhiều quán khác.

Bát bún riêu cua giò tai có giá 35.000 đồng.

Nhiều thực khách cũng thử riêu cua bắp bò hoặc riêu cua bò – ốc với giá từ 45.000 đến 65.000 đồng. Món đắt nhất là riêu cua lõi rùa bò – giò tai giá 70.000 đồng. Muốn cảm nhận rõ vị cua, có thể gọi bún riêu cơ bản giá 25.000 đồng không đậu phụ rán.

Bên trong quán rộng rãi, sạch sẽ với 10 bộ bàn ghế nhựa. Vào buổi sáng sớm khi chưa đông khách, thực khách có thể vừa ăn điểm tâm vừa nghe tiếng chim hót.

Các nguyên liệu được bày trong tủ kính trước lối vào để khách có thể quan sát.

Chủ quán cho biết công thức bún riêu được tự mày mò và điều chỉnh theo góp ý của khách. Trước đây quán chỉ là gánh hàng vỉa hè, nay đã mở rộng và bán thêm cả buổi trưa, nghỉ lúc 14h. Nhân viên thân thiện, tuy nhiên vào giờ cao điểm đôi khi khó phục vụ hết mọi bàn.

Quán sử dụng mì chính trong chế biến. Thực khách không ăn được nên dặn trước khi gọi món.