Bún riêu cua Hoàng Kỳ: Quán lâu đời bán hơn tạ bún mỗi ngày

Một bát bún riêu cua Hoàng Kỳ đủ chất, nước dùng ngọt thanh, chua dịu là lựa chọn thích hợp cho những bữa trưa mùa hè nóng bức.

Du lịch Hà Nội nhớ ghé bún riêu cua Hoàng Kỳ mỗi ngày bán hơn một tạ bún

Hà Nội có rất nhiều quán bún riêu ngon nổi tiếng, song nhiều thực khách vẫn không kiềm được khi đi ngang phố Tô Hiệu ở Cầu Giấy. Họ dừng chân tại quán bình dân này vì tò mò về một hàng ăn tồn tại từ năm 1988. Hương vị không hợp mọi khẩu vị, nhưng bún riêu cua Hoàng Kỳ vẫn giữ lượng khách ổn định suốt gần ba thập kỷ.

Quán bún riêu cua Hoàng Kỳ có thời gian dài bán ở Hàng Than, mới chuyển về Tô Hiệu được 7 năm nhưng vẫn không bị mất khách. Ảnh: Phiêu Linh

Thực khách ăn nhiều hàng khác có thể thấy lạ với nước dùng tại đây. Chủ quán cho biết bí quyết là gia giảm giấm bỗng vừa phải để giữ vị ngọt tự nhiên của nước xương, khiến nước trong và thanh hơn. Muốn chua thêm, khách có thể tự chan giấm tỏi.

Giá bát bún riêu cua Hoàng Kỳ thay đổi theo nguyên liệu. Suất đầy đủ gồm thịt bò, chả cá, riêu cua, đậu phụ chiên giòn và giò nấm có giá 35.000 đồng. Quán không phục vụ ốc. Riêu được làm từ cua nhiều gạch, mang xào với hành phi đến khi chín ruộm đồng màu rồi mới trộn thịt cua. Cà chua chín ngọt chua giúp món ăn tròn vị. Rau sống sạch thái nhỏ để riêng, mắm tôm để sẵn trên bàn.

Khu phục vụ lộ thiên của bún riêu cua Hoàng Kỳ khiến khách yên tâm về độ sạch sẽ. Ảnh: Phiêu Linh

Quán còn có suất bún thường chỉ riêu và nước dùng giá 15.000 đồng, thêm bún không tính tiền. Đây là lựa chọn phù hợp khi ngân sách hạn chế.

Mỗi ngày bún riêu cua Hoàng Kỳ bán hơn một tạ bún, phục vụ từ 7h sáng đến 9h tối. Nên đến sớm vì hàng dễ hết vào giờ cao điểm. Khách quen thường mua mang về để ăn thoải mái tại nhà.

Không gian tầng hai của bún riêu cua Hoàng Kỳ đủ chứa thêm khoảng 30 khách. Ảnh: Phiêu Linh

Nhân viên trẻ nhưng ngoan ngoãn, không chèo kéo khách ngoài đường. Quán treo nhiều tranh Đông Hồ, gợi không gian xưa cũ khi thưởng thức món ăn lâu đời của Hà Nội.