Vịt Nấu Chao Cần Thơ – Món Ngon Dân Dã Nên Thử

Du khách đến du lịch Cần Thơ không nên bỏ qua vịt nấu chao với thịt vịt mềm thơm nức cùng chao đậm đà hay chuột đồng chiên nước mắm ăn kèm xoài xanh.

Vịt nấu chao và chuột đồng chiên nước mắm – hai món ngon nên thử khi du lịch Cần Thơ

Dưới đây là hai món dân dã hấp dẫn mà bạn nên thử khi đến Cần Thơ.

Vịt nấu chao

Ngoài cháo vịt, gỏi vịt hay vịt kho sả, vịt nấu chao cũng là món ăn nổi tiếng tại Cần Thơ. Vịt xiêm hoặc vịt cỏ được chọn lọc, sơ chế sạch sẽ rồi chặt miếng vừa ăn. Thịt được ướp cùng tiêu, hành, tỏi, đường, dầu điều và chao để thấm đều.

Vịt nấu chao nóng hổi, thích hợp vào những bữa ăn tối hoặc thời tiết se lạnh. Ảnh: Phong Vinh.

Bên trong nồi còn có khoai môn, huyết, nấm rơm và đậu hũ. Chao được ướp với thịt đồng thời cho trực tiếp vào nước lèo tạo độ đậm đà. Quán thường phục vụ theo nồi kèm bún, mì và rau sống. Thực khách có thể trụng rau, đậu hũ rồi ăn như lẩu.

Thành Giao là địa chỉ nổi tiếng với món vịt nấu chao tại Cần Thơ, giá từ 150.000 đồng cho suất hai người.

Chuột đồng chiên nước mắm

Chuột đồng là đặc sản miền Tây được chế biến đa dạng. Món chiên nước mắm phổ biến nhất với du khách. Chuột mập mạp sau khi thui vàng, làm sạch sẽ được ướp gia vị và nước mắm ngon khoảng một tiếng rồi chiên trong chảo dầu sôi.

Miếng thịt chuột sau khi chiên có màu vàng ươm, giòn rụm. Ảnh: Phong Vinh.

Người nấu giữ lửa liu riu để thịt giòn mà không khét. Món ăn ngon hơn khi ăn kèm xoài xanh bào sợi, muối tiêu chanh hoặc nước mắm me. Giá khoảng 75.000 đồng một đĩa tại các quán đặc sản miền Tây ở trung tâm Cần Thơ.