Vịnh Vĩnh Hy: Biển Xanh Và Ẩm Thực Ốc Ngon Rẻ

Vịnh Vĩnh Hy nổi bật với biển xanh trong vắt cùng vô vàn loại ốc tươi ngon. Ngoài vẻ đẹp của màu xanh nước biển, những khối đá vôi khổng lồ hay những cụm san hô rực rỡ, nơi đây đặc biệt đáng nhớ với những bữa tiệc ốc phong phú.

Vẻ đẹp kỳ vĩ của vịnh Vĩnh Hy

Vượt qua những cung đèo khúc khuỷa với hai bên đường là những ruộng muối trải dài, ruộng tỏi xanh um, những mái nhà ngư dân thấp thoáng trên triền cát trắng, vịnh Vĩnh Hy (Ninh Thuận) hiện ra đẹp kỳ vĩ với những chiếc thuyền nhấp nhô trên làn nước xanh biếc. Màu xanh của nước biển hòa cùng màu xanh của bầu trời càng làm bật lên những khối đá vôi khổng lồ rải rác.

Những làn gió biển mát rượi như xua đi cái nắng, cái nóng của vùng đất lửa, làm không khí trên thuyền ra vịnh dịu mát hơn.

Vịnh Vĩnh Hy đẹp như một bức tranh thủy mặc với những núi đá vôi soi mình trên mặt biển.

Tấp vào bến thuyền, du khách sẽ bất ngờ trước những thau ốc phong phú được bày bán tại đây như ốc bàn tay, bào ngư, ốc đụn, ốc đỏ, ốc giác, ốc dâu, ốc nhảy, ốc vú nàng, hàu hương, cầu gai hay nhum. Ốc tươi ngon với mức giá tương đối rẻ.

Nhum như một quả cầu gai xù xì, hàu hương lại như viên sỏi có màu sắc rực rỡ.

Thưởng thức các món ốc tại vịnh Vĩnh Hy

Cách chế biến thông thường ở các quán là cho vào nồi hấp, cầu kỳ hơn thì thêm chút mỡ hành, đậu phụng thành món nướng. Tuy hạn chế phụ liệu đi kèm, mỗi loại ốc có mùi vị và hương thơm riêng, lại ăn giữa tiếng sóng dập dìu và làn gió mặn của biển nên ngon lạ lùng.

Thịt ốc bàn tay có màu cam nhạt, với những chiếc vòi trông như bàn tay.

Ốc bàn tay sau khi nướng xong, đập giữa con sẽ lộ ra thịt ốc màu cam nhạt, nhỏ hơn so với vỏ. Dùng que khều hẳn thịt ốc ra khỏi vỏ, chấm vào chén muối tiêu chanh. Thân ốc giòn giòn, dai dai đậm mùi biển, quyện cùng vị chua nhẹ của chanh và hương thơm của rau thơm được trồng tại vùng đất nắng gió càng đặc biệt.

Những con hàu hương đỏ hồng, lạ mắt

Món hàu hương nướng mang đến trải nghiệm khác. Hàu không được tách vỏ trước khi nướng, mà khi chín tới độ, người đầu bếp mới đưa xuống, đập nhẹ cho một bên vỏ bật ra để lộ thịt ửng hồng. Sau đó tiếp tục nướng trên bếp than, thêm ít mỡ hành. Cắn ngập răng vào lớp thịt đỏ hồng, cảm nhận vị béo thơm của thịt hàu và mỡ hành trên bè dập dìu theo sóng vịnh mới thấm hết cái ngon của việc thưởng thức ốc giữa vùng trời nước bao la.

Đĩa ốc vú nàng và ốc mặt trăng hấp đậm hương vị biển.

Thịt ốc vú nàng không béo, dai như các loại ốc khác.

Riêng ốc vú nàng và ốc mặt trăng khi chế biến có thêm công đoạn “ném” (với ốc vú nàng) và “đập” (hai con ốc vào nhau – ốc mặt trăng). Công đoạn này khiến thịt ốc tụt khỏi vỏ, dễ khều hơn. Ốc vú nàng ngon nhất khi nướng trên lò than đước, nhưng chế biến thành món luộc vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng. Khi nhai có cảm giác giòn giòn, dai dai, không béo ngậy như các loại ốc khác. Ốc mặt trăng lại mang đến cảm giác ngọt và giòn không kém ốc hương.

Thịt nhum có vị nhẫn nhẫn và mùi ngai ngái. Lần đầu hơi khó ăn nhưng càng ăn càng ghiền.

Giá các món ốc ở đây khá rẻ, hai người ăn khoảng năm loại ốc như trên nhưng chưa tới 200.000 đồng. Chưa kể, những chiếc vỏ ốc xinh xắn còn được giữ lại như vật lưu niệm của vùng đất này.