Trà bơ Tây Tạng: Thức uống đi gần 4000km đến cao nguyên lạnh giá

Trà bơ Tây Tạng là thức uống quốc hồn quốc túy của người dân cao nguyên, mang ba tầng hương vị khác nhau khiến ai một lần thưởng thức cũng mê mẩn. Tuy nhiên, có một sự thật bất ngờ là vùng đất Tây Tạng khắc nghiệt không thể trồng được trà.

Trà bơ Tây Tạng – Thức uống phải đi gần 4.000km mới đến nơi

Tây Tạng là vùng đất cao nguyên thanh bình, nơi con người sống chan hòa với thiên nhiên và giữ được sự bình thản giữa đất trời. Nền văn hóa nơi đây kết tinh từ sự giao thoa với Ấn Độ và Trung Hoa, trong đó văn hóa uống trà chiếm vị trí cốt lõi. Trà bơ Tây Tạng không chỉ là thức uống mà còn là linh hồn của người dân cao nguyên.

Tây Tạng – Quốc gia thanh bình bậc nhất trên thế giới.

Nếu có dịp đến Tây Tạng, du khách sẽ ngỡ ngàng khi thấy người dân giữa vùng đất khắc nghiệt vẫn thong thả thưởng thức cốc trà nóng mỗi sáng, trưa và chiều. Với họ, trà ngoài là thức uống từ thiên nhiên còn là quốc hồn, quốc túy của cao nguyên.

Với người Tây Tạng, trà còn là quốc hồn quốc túy của dân tộc mình.

Lý do người Tây Tạng trân quý trà đến vậy xuất phát từ khí hậu lạnh giá quanh năm. Ngoài áo quần giữ nhiệt và thực phẩm giàu năng lượng, họ cần thức uống đặc biệt để làm ấm cơ thể. Đó chính là trà bơ Tây Tạng được pha từ trà đen, bơ Yak, muối và sữa bò.

Trà bơ Yak có hương vị rất độc đáo, được người Tây Tạng dùng hằng ngày.

Với du khách quốc tế, trà bơ Tây Tạng là món quà thể hiện sự hiếu khách của người dân địa phương. Bất kỳ ai bước vào nhà cũng đều được mời một cốc trà bơ ấm lòng.

Ngoài ra, loại trà bơ này còn được nhiều khách du lịch ưa thích dù cho trước đó họ cho rằng nó có hương vị “kỳ lạ”.

Ngụm trà bơ đầu tiên có thể khiến người chưa quen thấy khó chịu vì vị mặn béo lạ miệng. Đến ngụm thứ hai sự khó chịu giảm dần và đến ngụm thứ năm, thứ sáu hương vị thực sự chinh phục. Nhiều du khách thừa nhận họ đã nghiện trà bơ Tây Tạng trong những ngày giá rét.

Trà bơ còn là phương tiện thể hiện lòng hiếu khách của người Tây Tạng.

Hương vị độc đáo của trà bơ Tây Tạng

Trà bơ Tây Tạng có những tầng vị đan xen hài hòa. Ban đầu vị mặn của muối và vị béo ngậy của bơ chiếm trọn vị giác, sau đó hương thơm của trà đen Pu-erh mới lan tỏa cùng chút chát thanh. Cuối ngụm là dư vị ngọt ấm từ sữa bò tươi. Người Tây Tạng thường ăn kèm “tsampa” – bột mạch nha – để tận dụng hết vị ngọt ấy.

Người Tây Tạng khi uống trà bơ còn ăn kèm với “tsampa” – một thức ăn từ bột mạch nha.

Điều đặc biệt là Tây Tạng không trồng được trà do thời tiết khắc nghiệt. Toàn bộ trà được mang về từ xa qua con đường “Tea Horse Road” – tuyến đường buôn trà đổi ngựa huyền thoại dài 3.100 – 3.800 km.

Con đường vận chuyển trà đến với Tây Tạng vô cùng gian nan hiểm trở.

Các thương nhân xưa đã chở trà qua hai tuyến đường gian khổ từ Tứ Xuyên hoặc Vân Nam để đến Tây Tạng. Chiều dài và độ hiểm trở của “Tea Horse Road” khiến nó sánh ngang với Con đường Tơ lụa trong lịch sử thương mại.

Hành trình vận chuyển trà bơ Tây Tạng qua Tea Horse Road.

Dù không trồng được trà nhưng người Tây Tạng vẫn xem trà bơ Tây Tạng là thức uống quốc hồn quốc túy của quê hương mình.