Top 13 Đặc Sản Bắc Giang Nổi Tiếng Nhất Nên Thưởng Thức

Bắc Giang không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên trong lành và công trình kiến trúc cổ kính mà ẩm thực nơi đây còn cuốn hút thực khách bởi nhiều đặc sản Bắc Giang độc đáo. Cùng điểm danh 13 món đặc sản Bắc Giang xứng đáng để thưởng thức hoặc mua về làm quà.

Top 13 đặc sản Bắc Giang xứng đáng để thưởng thức

1. Vải thiều Lục Ngạn

Nhắc đến đặc sản Bắc Giang chắc chắn không thể bỏ qua vải thiều Lục Ngạn. Vải thiều tại đây có hương vị thơm ngon đặc biệt, vỏ mỏng, cùi dày khiến bạn ăn hoài không chán. Nếu đến Bắc Giang không trùng mùa vải, du khách có thể mua và thưởng thức vải sấy khô với hương vị đặc trưng nguyên vẹn. Vải thiều Lục Ngạn cũng là gợi ý lý tưởng để mua về làm quà cho bạn bè và người thân.

2. Cam Bố Hạ

Ảnh minh họa.

Cam Bố Hạ là loại cam sành đặc sản nức tiếng của Bắc Giang, thường được mua làm quà tặng dịp Tết Nguyên đán. Cam có vị ngọt, thơm và rất mọng nước. Loại cam này được trồng nhiều ở Bắc Giang. Vào tháng mười hai âm lịch hằng năm, nhiều thương nhân đổ về chợ Bố Hạ để thu mua cam đạt chuẩn mang ra các tỉnh thành.

3. Dứa Lục Nam

Dứa Lục Nam là đặc sản Bắc Giang nổi tiếng cùng với na Lục Nam. Được định hướng trở thành “thủ phủ” trái cây miền Bắc, dứa Lục Nam có hình dáng đẹp, màu vàng tươi, quả to và ăn vô cùng thơm ngọt. Nhờ phương pháp kỹ thuật chăm sóc chu đáo, sản lượng và chất lượng dứa nơi đây ngày càng được nâng cao.

Đồi dứa trùng điệp ở vùng đất Lục Nam (Bắc Giang).

4. Gà đồi Yên Thế

Gà đồi Yên Thế là một trong những đặc sản nức tiếng của Bắc Giang. Giống gà ta được nuôi thả tự do trên đồi, ăn thức ăn tự nhiên như gạo, ngô nên thịt chắc và ngọt, không nhão như gà công nghiệp. Món gà đồi ngon nhất khi luộc chín tới, chấm với muối trộn lá chanh và dùng nước luộc ngọt để ăn kèm cơm.

Ảnh: Cổng thông tin điện tử tỉnh Bắc Giang/Dương Thủy.

5. Mì Chũ

Mì Chũ được làm từ gạo bao thai hồng – giống lúa canh tác trên đất đồi Chũ cùng bí quyết sản xuất lâu đời nên sợi mì dẻo, mịn và không bị nát khi nấu. Mì được tráng mỏng, cắt thành sợi như bánh phở, phơi khô và buộc thành từng bó nhỏ. Cách ăn ngon nhất là dùng nấu lẩu.

6. Bánh đa Thổ Hà

Nướng bánh đa dừa ở làng Thổ Hà. Ảnh: Xuân Phương/Vnexpress.

Bánh đa Thổ Hà do người dân xã Vân Hà (huyện Việt Yên) sản xuất từ năm 1990 và đã trở thành đặc sản nức tiếng. Bánh đa nướng mềm dai, không tẩy trắng bằng hóa chất, có hai loại là bánh đa dừa và bánh đa nem. Cả hai được làm từ nguyên liệu tuyển chọn nên có hương vị thơm ngon riêng biệt.

7. Gỏi cá mè Hiệp Hòa

Gỏi cá mè chỉ dùng cho những ngày đặc biệt vì công đoạn chế biến cầu kỳ. Món ăn dân dã này đã có mặt trong “Top 10 món ăn đạt kỷ lục Guinness ẩm thực Việt Nam 2012”, xứng đáng là lựa chọn không thể bỏ qua khi đến Bắc Giang.

Ảnh minh họa.

8. Xôi trứng kiến

Xôi trứng kiến là món ăn độc đáo của người Tày ở Lục Ngạn. Thay vì nấu cùng gấc hay đỗ, người dân nơi đây nấu cùng trứng kiến đen. Vào tháng 3 đến tháng 4 âm lịch, du khách có cơ hội thưởng thức vị bùi béo của món xôi đặc biệt này.

Ảnh minh họa: @vietnamesegod.

9. Bánh đúc Đồng Quan

Tại Đồng Quan (xã Đồng Sơn, TP. Bắc Giang), bánh đúc do người dân nơi đây làm ra mang hương vị dân dã thôn quê. Miếng bánh trắng ngần, bóng mịn, lấm tấm hạt lạc hồng béo bùi. Bánh đúc ngon nhất khi ăn cùng tương bần.

Ảnh: Hoàng Hân/Báo Tuổi Trẻ.

10. Chè kho Mỹ Độ

Chè kho Mỹ Độ còn gọi là chè đỗ đãi Mỹ Độ, món ăn truyền thống của phường Mỹ Độ phía Tây thành phố Bắc Giang. Chè có màu vàng sậm, rắc vừng tấm trắng rang thơm. Vị thanh ngọt của đậu xanh xen chút bùi béo của vừng rang, ăn càng nguội càng ngon, thường thưởng thức cùng trà sen.

11. Bánh vắt vai

Bánh vắt vai là món ăn độc đáo của người Sán Dìu vùng Lục Ngạn. Nguyên liệu gồm gạo nếp, đường, đậu xanh, lá chuối, rau ngải cứu. Gạo nếp nghiền nhỏ, lá ngải cứu luộc trong nước vôi trong rồi trộn bột, nặn bánh và luộc cách thủy khoảng hai giờ là có thể dùng.

12. Nham cá

Nham cá còn khá xa lạ với nhiều thực khách. Nguyên liệu gồm trám đen, thịt ba chỉ, cá chép, rau thơm, khế chua, lạc rang, rau húng. Tất cả trộn đều và rắc thêm lạc rang giã nhỏ, ăn kèm tương bần. Du khách có thể thử món này tại các nhà hàng huyện Hiệp Hòa hoặc chợ quê.

13. Bánh đa Kế

Bánh đa Kế do người dân làng Kế (xã Dĩnh Kế) làm ra với hương vị đặc trưng riêng. Nguyên liệu chính là gạo ngon được ngâm và xay nhuyễn thành bột, cùng vừng, lạc. Bánh được tráng mỏng hình tròn, rắc mè đen hoặc mè trắng trông rất hấp dẫn.