Top 10 nhà hàng châu Á tốt nhất năm 2018

1. Gaggan, Bangkok, Thái Lan: Lần thứ 4 liên tiếp nhà hàng Ấn Độ Gaggan tại Bangkok giữ vị trí dẫn đầu. Bếp trưởng Gaggan Anand với 22 năm kinh nghiệm chia sẻ: “Thành công không nằm ở công thức hay một món ăn, mà là cách chúng tôi liên tục làm mới không gian rộng 150m2. Cứ 4 tháng nhà hàng thay đổi 80% thực đơn và loại bỏ 80% món ăn cũ.”

2. Den, Tokyo, Nhật Bản: Nhà hàng nổi bật với cách tiếp cận hiện đại đối với kaiseki – ẩm thực thượng hạng của Nhật Bản, là điểm đến không thể bỏ qua cho những du khách sành ăn.

3. Florilege, Tokyo, Nhật Bản: Một nhà hàng Tokyo khác trong danh sách với phong cách ẩm thực Pháp hiện đại. Đầu bếp Hiroyasu Kawate được biết đến với trí tưởng tượng và sự sáng tạo dồi dào.

4. Suhring, Bangkok, Thái Lan: Nhà hàng do hai anh em đầu bếp Đức Thomas và Mathias Suhring điều hành. Năm 2017 họ đứng ở vị trí thứ 13.

5. Odette, Singapore: Nhà hàng đầu tiên của đầu bếp Julien Royer. Odette mở cửa từ năm 2015 và chỉ sau 9 tháng đã nhận được 2 sao Michelin.

6. Narisawa, Tokyo, Nhật Bản: Theo bếp trưởng Yoshihiro Narisawa, nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn đặc trưng của Satoyama – vùng đất thiên nhiên đẹp gần cố đô Kyoto.

7. Amber, Hong Kong: Đầu bếp Hà Lan Richard Ekkebus nổi tiếng với các món Pháp kinh điển kết hợp nguyên liệu thượng hạng châu Á. Nhà hàng Amber đã giành 2 sao Michelin.

8. Ultraviolet, Thượng Hải, Trung Quốc: Nhà hàng được đánh giá cao nhờ thực đơn 20 món mang tên “trải nghiệm ẩm thực dễ chịu” của đầu bếp Paul Pairet.

9. Nihonryori Ryugin, Tokyo, Nhật Bản: Bếp trưởng Seiji Yamamoto cho biết nhà hàng cung cấp ẩm thực theo mùa mang phong cách hiện đại dựa trên nền tảng kaiseki truyền thống. Đây là nhà hàng Tokyo thứ tư lọt top 10.

10. Nahm, Bangkok, Thái Lan: Nhà hàng phục vụ những món ăn đậm đà hương vị, thể hiện rõ nét ẩm thực truyền thống Thái Lan.