Nui nước dùng xương và rau củ – Món ngon đổi vị tại nhà

Món nui nước dùng xương và rau củ là lựa chọn lý tưởng để đổi vị cho bữa ăn gia đình với hương vị thanh ngọt tự nhiên. Dưới đây là công thức nấu nui nước dùng xương đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu nấu nui nước dùng xương và rau củ

– Nui ống 140g

– Sườn 240g

– Cà rốt 100g

– Su su 100g

– Bắp non 60g

– Hành lá 10g

– Gia vị: tỏi băm, ngò, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu…

Nui nước dùng xương và rau củ

Sơ chế nguyên liệu nấu nui nước dùng xương và rau củ

– Xương heo chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch, để ráo.

– Cà rốt, bắp non, su su rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu cho nui nước dùng xương

Các bước nấu nui nước dùng xương và rau củ

Bước 1: Luộc nui

– Cho nồi nước lên bếp nấu sôi, bỏ nui vào luộc trong khoảng 5-8 phút (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì), thêm một ít dầu ăn và muối để nui giòn dai.

– Khi nui chín, đổ ra rổ, xả qua nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng

– Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi băm, sau đó cho sườn heo vào xào. Đổ nước ngập mặt xương heo.

– Đun sôi và hầm đến khi xương mềm, thường xuyên vớt bọt để nước trong. Tiếp tục cho cà rốt, bắp non và su su vào hầm. Khi rau củ mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Nấu nước dùng xương hầm rau củ

Bước 3: Trình bày món nui nước dùng xương và rau củ

Cho nui vào tô, múc xương và rau củ lên trên, chan nước dùng rồi rắc hành lá, ngò và tiêu. Món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng và dễ dàng đổi vị cho cả nhà.

Món nui nước dùng xương và rau củ hoàn chỉnh