Nem Bùi Bắc Ninh – Đặc Sản Dân Dã Ngon Nức Tiếng

Nem Bùi Bắc Ninh mang vị bùi béo, thơm lừng khi ăn với lá sung và tương ớt, tạo nên món ăn chơi lý tưởng cho thực khách vào những buổi trưa nắng.

Nem là món ăn chơi được nhiều người ưa chuộng và trở thành nét đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam. Đến Bắc Ninh, du khách không nên bỏ qua nem Bùi Bắc Ninh – một trong những món ăn nổi tiếng vùng Kinh Bắc.

Nem Bùi Bắc Ninh có nguồn gốc từ đâu?

Nem Bùi Bắc Ninh xuất xứ tại làng Bùi, xã Ninh Xá, huyện Thuận Thành. Món ăn ra đời gần 100 năm và vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống. Vị bùi bùi, béo béo cùng mùi thơm của thính khiến nem Bùi Bắc Ninh ngày càng được nhiều thực khách yêu thích.

Ra đời gần 100 năm, món ăn đặc sản vùng quê xứ quan họ vẫn giữ được mùi vị truyền thống và vị trí trong lòng thực khách đến đây. Ảnh: Phong Vinh.

Cách làm nem Bùi Bắc Ninh chuẩn vị

Người dân địa phương gọi nem Bùi là nem thính. Thính là gạo rang xay nhuyễn. Gạo được vo sạch, ngâm khoảng 3 giờ, để ráo nước rồi rang đến khi vàng đều và xốp. Sau đó xay nhuyễn mịn bằng cối truyền thống.

Thịt lợn tươi ngon được chọn phần nạc và mỡ, thái mỏng như tờ giấy theo thớ thịt, hấp cách thủy 10-15 phút rồi nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng nem được nén chặt, bọc lá sung và lá chuối.

Cách thưởng thức nem Bùi Bắc Ninh

Nem Bùi Bắc Ninh ăn kèm lá sung hoặc lá đinh lăng, chấm tương ớt hoặc nước mắm. Thực khách sẽ cảm nhận rõ vị chát của lá, vị ngọt của thịt và mùi thơm của thính. Món ăn ít kén người và phù hợp dùng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Vào buổi trưa nắng, nem Bùi Bắc Ninh kết hợp ly bia mát lạnh là lựa chọn hoàn hảo. Nem ngon nhất khi dùng trong ngày, có thể bảo quản tủ lạnh 2-3 ngày.

Mua nem Bùi Bắc Ninh ở đâu?

Thực khách dễ dàng tìm mua nem Bùi Bắc Ninh dọc quốc lộ từ Cầu Hồ – Thuận Thành đi Hải Dương, nơi có nhiều biển hiệu bán nem tươi.