Mực Xào Chua Ngọt: Bí Quyết Nấu Ngon Đậm Đà

Mực xào chua ngọt là món ăn đơn giản với vị mặn chua ngọt hài hòa, kết hợp miếng mực giòn dai chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Cách làm mực xào chua ngọt thơm ngon đậm đà

Nguyên liệu

– Mực 120g

– Dưa leo 40g

– Cà chua 30g

– Thơm 30g

– Cần tàu 5g

– Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, bột nêm, dầu ăn…

Mực xào chua ngọt thơm ngon

Hướng dẫn nấu mực xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mực mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt miếng vừa ăn.

– Dưa leo, cà chua, thơm rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

– Cần tàu thái khúc ngắn.

Bước 2: Ướp mực

Ướp mực với tiêu xay, nước mắm và ớt băm nhỏ, trộn đều. Để khoảng 10 – 15 phút cho mực ngấm gia vị.

Sơ chế nguyên liệu mực xào chua ngọt

Bước 3: Xào mực

Đun nóng dầu ăn và tỏi trong chảo, phi thơm vàng. Cho mực vào xào, nêm tiêu và một ít đường, đảo lửa lớn đến khi mực săn. Tiếp tục cho dưa leo, cà chua, thơm vào xào lửa lớn đến chín tới. Cuối cùng thêm cần tàu, đảo đều 30 giây rồi tắt bếp.

Mực xào chua ngọt chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn dai tươi ngon. Vị chua của thơm và cà chua quyện với chút cay của ớt tạo nên hương vị đặc trưng, mực ngấm gia vị thơm lừng.