Mua nấm ngọc cẩu Hà Giang làm quà du lịch

Ngoài cao nguyên đá hùng vĩ và hoa tam giác mạch đẹp như tranh, du khách đến Hà Giang thường tìm mua nấm ngọc cẩu Hà Giang về làm quà biếu.

Nấm ngọc cẩu Hà Giang – Đặc sản quý vùng cao

Người dân bày bán nấm ngọc cẩu bên đường – Ảnh: H.L.Đ.Hợp

Đến Hà Giang từ tháng 11 trở đi, du khách dễ dàng bắt gặp người dân bày bán nấm ngọc cẩu dọc lề đường, quán hàng và chợ phiên.

Nấm ngọc cẩu mọc từ tháng 9 đến hết tháng 10, ký sinh trên rễ cây gỗ lớn dưới lòng đất, trong bóng râm và thường được thu hoạch từ tháng 11 đến trước Tết Nguyên đán.

Loại nấm này chủ yếu mọc ở vùng Tây Bắc với độ cao từ 1.500m trở lên. Đặc biệt quý khi được hái ở độ cao trên 2.000m như đỉnh Tây Côn Lĩnh và Hoàng Liên Sơn, nơi có khí hậu lạnh giá quanh năm.

Nấm có hình dạng giống củ hoặc trái dái mít, to bằng ngón chân cái đến cổ tay, mọc thành cụm, không có lá bao quanh. Màu sắc dao động từ đỏ, đỏ tím đến nâu, khi già chuyển trắng, ruột bên trong giống ruột thanh long chứa tinh bột.

Nấm ngọc cẩu được bày bán nơi phố chợ – Ảnh: H.L.Đ.Hợp

Nấm ngọc cẩu tươi còn nguyên sắc màu đỏ đặc trưng – Ảnh: H.L.Đ.Hợp

Nấm ngọc cẩu được bán dưới hai dạng chính là tươi và khô. Nấm tươi được hái về bán nguyên trạng, còn nấm khô được rửa sạch, thái mỏng và sấy khô trước khi đóng bao bì.

Vì gần 5kg nấm tươi mới cho ra 1kg khô nên giá nấm khô cao hơn nhiều so với nấm tươi.

Nấm ngọc cẩu được người dân địa phương sử dụng trong các bài thuốc bổ máu, bổ thận, hỗ trợ tiêu hóa, thông tiểu, chữa nhức mỏi tay chân, đau lưng, di tinh và liệt dương. Loại nấm này đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh.

Do có mùi hôi ngai ngái đặc trưng nên nấm thường không dùng để nấu ăn. Người ta chủ yếu ngâm rượu hoặc pha trà để tận dụng công dụng mà không ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Sau khi khám phá những cảnh đẹp hùng vĩ của cao nguyên đá, nhiều du khách chọn mua nấm ngọc cẩu khô về làm quà, mang theo chút hương vị núi rừng về miền xuôi.

Nấm ngọc cẩu tươi – Ảnh: H.L.Đ.Hợp

Nấm ngọc cẩu khô – Ảnh: H.L.Đ.Hợp