Đặc Sản Hà Giang Mùa Tam Giác Mạch Phần 2

Những món đặc sản Hà Giang như phở chua, lợn cắp nách, cam sành, thịt chuột luôn thu hút du khách đến thưởng thức khi đến vùng cao.

Thưởng Thức Đặc Sản Hà Giang Mùa Tam Giác Mạch

Rượu ngô Thanh Vân

Mỗi tỉnh miền núi thường có loại rượu chế biến theo cách riêng. Rượu ngô Thanh Vân của bà con dân tộc Mông là một ví dụ điển hình với hương vị men say đặc trưng.

Thơm lứng chén Rượu ngô Thanh Vân. Ảnh: Amthuc.pro.

Nguyên liệu chính là ngô nương, kết hợp nước nguồn và men từ 36 loại lá thuốc tạo nên sản phẩm nổi tiếng của huyện Quản Bạ. Tiết trời vùng cao se lạnh, việc ngồi nhấp ngụm rượu ngô bên bếp lửa mang lại cảm giác ấm áp khó quên.

Cam sành Bắc Quang

Cam sành từ lâu đã trở thành đặc sản Hà Giang được nhắc đến nhiều, chỉ sau chè. Vùng đất Bắc Quang có khí hậu và thổ nhưỡng đặc biệt giúp tạo nên những quả cam ngọt ngào, mang hương vị riêng của núi rừng phía nam tỉnh.

Cam sành Bắc Quang là sản phẩm sạch được người dân chăm sóc kỹ lưỡng, giá cả phù hợp với người tiêu dùng ưa chuộng hàng Việt chất lượng.

Thịt chuột La Chí

Đối với người La Chí, thịt chuột không chỉ mang ý nghĩa tâm linh mà còn là món ăn hàng ngày. Chuột được coi như thịt lợn của người Kinh và có thể chế biến quanh năm.

Thịt chuột – món ăn thường ngày của người dân. Ảnh: VTC.

Vào mùa thu hoạch lúa, chuột được bắt nhiều. Người La Chí ướp gia vị rồi treo trên gác bếp để hong khói, tạo thành món chuột khô để ăn dần trong năm.

Phở chua Hà Giang

Phở chua Hà Giang có nguồn gốc từ Trung Quốc, còn gọi là “Lường Pàn” nghĩa là phở mát. Món ăn có vị chua nhẹ, mát miệng nên được nhiều người yêu thích vào mùa hè.

Nguyên liệu gồm thịt lợn rán, vịt quay, lạc chao dầu, lạp xưởng, rau húng, tỏi, đu đủ hoặc dưa chuột. Bánh phở tươi tráng mềm là yếu tố quan trọng để món ăn đạt chuẩn.

Chè Shan Tuyết

Chè shan tuyết Hà Giang có lá màu trắng xám, phủ lớp phấn như tuyết. Đây là loại chè sạch khai thác từ tự nhiên vùng cao.

Chén chè Shan Tuyết hấp dẫn du khách. Ảnh: Amazingvietnam.

Ngồi thưởng trà shan tuyết bên cửa nhà người dân tộc mang lại trải nghiệm thú vị. Pha bằng nước nguồn núi sẽ giữ được vị đậm đà, chát nhẹ và ngọt hậu. Giá chè dao động từ 300.000 đến 700.000 đồng mỗi kg.

Lạp xường

Lạp xường Hà Giang có vị giòn, ngậy thịt kết hợp mùi nắng, khói bếp và mắc mật tạo nên nét đặc trưng khó quên. Thịt vai lợn được ướp gia vị rồi nhồi vào lòng non, hong khô trên gác bếp.

Món ăn mang vị dai của thịt nạc, béo của mỡ và thơm của gừng, rượu. Giá khoảng 300.000 đồng mỗi kg.

Lợn cắp nách

Lợn cắp nách có kích thước nhỏ nên người dân thường ôm hoặc treo dưới nách. Thịt lợn này có thể nướng, hấp hoặc kho theo sở thích. Món ngon nhất là lòng dồi và thịt bụng hấp chấm lá nhội giã nhỏ trộn hạt sẻn hoặc hạt dổi.

Xôi ngũ sắc

Xôi ngũ sắc với năm màu trắng, vàng, tím, đỏ, xanh rất bắt mắt, được làm từ gạo nếp do người dân tộc trồng. Một nắm xôi chỉ từ 5.000 đến 10.000 đồng đã đủ no đến trưa.

Món xôi ngũ sắc vô cùng bắt mắt. Ảnh: Kienthuc.net.