Món Ngon Tết Miền Tây Đặc Sản Truyền Thống Hấp Dẫn

Ẩm thực miền Tây luôn đa dạng và đầy màu sắc. Đặc biệt, món ngon Tết miền Tây thu hút thực khách bởi hương vị dân dã, đậm đà và bắt miệng.

Món Ngon Tết Miền Tây Có Gì?

Thịt Kho Rệu

Nhắc đến món ngon Tết miền Tây thì không thể bỏ qua thịt kho rệu huyền thoại mà nhà nào cũng có. Đây là món ăn truyền thống xuất hiện trong mâm cỗ ngày Tết. Thịt thường được kho từ ngày 30 và càng kho lâu, càng mềm rệu thì càng ngon. Món này thường ăn kèm với hột vịt.

Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Canh Khổ Qua

Trong mâm cơm ngày Tết, canh khổ qua là món không thể thiếu. Người miền Tây quan niệm ăn canh khổ qua để những điều khổ của năm cũ trôi qua, đón chào may mắn và bình an năm mới. Nhiều gia đình vẫn chuẩn bị một ít cho mâm cúng dù không phải ai cũng ăn được khổ qua.

Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Để món canh ngon hơn, khổ qua thường được nhồi thịt, chả, nấm, bún tàu và hành lá. Sau khi nêm nếm vừa miệng, người ta hầm khổ qua trong nhiều giờ. Dù có vị đắng nhưng khổ qua rất tốt cho sức khỏe, giúp mát người và mang ý nghĩa may mắn năm mới.

Dưa Kiệu Ngâm Chua

Ảnh minh họa.

Dưa kiệu thường được làm trước Tết khoảng 10 ngày để kịp ngâm vừa vị. Việc làm kiệu đòi hỏi nhiều công sức từ khâu chọn mua, sơ chế đến ngâm. Kiệu ngon phải giòn, thơm và vừa miệng.

Một đĩa dưa kiệu ngâm chua ăn kèm tôm khô là món được nhiều người yêu thích. Vị chua giòn, the nhẹ kết hợp tôm khô dai ngọt và chút đường tạo nên món ăn hoàn hảo cho ngày Tết miền Tây.

Lạp Xưởng

Lạp xưởng rất phổ biến ở miền Tây dịp Tết với nhiều loại như lạp xưởng tươi, khô, nạc, tôm hay cá. Các địa phương nổi tiếng gồm Sóc Trăng, Cần Giuộc (Long An) và An Giang. Lạp xưởng có thể luộc, chiên hoặc nướng. Cách chiên bằng nước được nhiều người ưa chuộng vì ngon và lành mạnh. Ăn kèm lạp xưởng thường chấm nước tương ớt hoặc ăn với rau xà lách và dưa kiệu.

Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Dưa Cải Chua

Làm dưa cải chua cho ngày Tết là quá trình công phu từ chọn cải, sơ chế đến nấu nước muối. Người ta thường muối cải trước Tết khoảng 20 ngày. Cải sau khi muối có vị chua tự nhiên, giòn thơm. Nhiều nhà ướp thêm đường và ớt để giảm độ chua, tăng vị ngon.

Ảnh minh họa.

Dưa Hấu

Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Dưa hấu là trái cây không thể thiếu ngày Tết. Quả dưa hấu thường được trưng với ý nghĩa cầu may mắn, bình an cho gia đình. Hiện nay nhiều nơi cung cấp dịch vụ khắc hình, vẽ chữ thư pháp hoặc tạo khuôn theo yêu cầu.

Bánh Tét

Ảnh minh họa.

Bánh tét miền Nam đã được cải tiến so với bánh chưng truyền thống. Có hai loại chính là bánh tét nhân mặn và nhân ngọt. Nhân mặn thường có đậu, thịt mỡ, trứng muối hoặc lạp xưởng. Nhân ngọt phổ biến với chuối, đậu đỏ hoặc đậu xanh.