Gà Ăn Mày Miền Tây – Đặc Sản Lạ Tai Đầy Cuốn Hút

Gà ăn mày từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân miền Tây, với cái tên dân dã nhưng hương vị thơm ngon khó cưỡng cho những ai từng thưởng thức.

Gà Ăn Mày – Đặc Sản Lạ Tai Của Miền Tây

Gà ăn mày chính là món gà bọc đất sét nướng, có nguồn gốc từ Trung Quốc và từng là món ăn trong thực đơn hoàng cung dành cho vua chúa. Ở Việt Nam, món gà ăn mày đã trở thành đặc sản quen thuộc với người miền Tây và từng xuất hiện trong bộ phim “Đất rừng phương Nam” nổi tiếng.

Ảnh minh họa.

Gà bọc đất sét. Ảnh: bagus lah.

Gà được sơ chế kỹ, tẩm ướp gia vị, bên trong nhồi giăm bông, tôm nõn, nhân sâm, nấm hương, muối, đường, hạt tiêu và các loại thảo mộc đã xào chín. Sau đó gà được bọc lá sen bên ngoài để tạo hương thơm thanh khiết, rồi phủ lớp đất sét trước khi nướng trong ba giờ. Đất thường lấy từ khu vực ao hồ để đảm bảo độ kết dính phù hợp. Con gà sau đó được mang ra đập vỡ vỏ ngoài ngay trước mặt thực khách.

Ảnh minh họa.

Gà được đắp một lớp đất sét bên ngoài.

Đập vỡ vỏ.

Thịt gà khi bóc ra có phần thân vàng óng ả, nóng hổi, thơm lừng quyện cùng mùi lá sen hấp dẫn. Thưởng thức miếng gà còn bốc hơi nóng hổi với vị ngọt của thịt, mùi thơm thanh của lá sen, lá chanh cùng vị mặn của muối, cay thơm của tiêu, ớt khiến thực khách ăn mãi không chán.

Ảnh: Mrr. Wok.

Khi thưởng thức món gà ăn mày, hầu hết du khách đều bị quyến rũ bởi thịt mềm và hương vị thơm ngon. Điều này có được nhờ thịt gà được bọc chặt trong lớp đất sét, giúp nước tiết ra ngấm trực tiếp vào gà. Gà ăn mày thường có giá cao hơn các món gà thông thường khác nhưng luôn được thực khách săn đón bởi sự công phu và mức độ thơm ngon của nó.

Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa: 5giay.

Để ăn kèm với món gà ăn mày, thực khách dùng rau xà lách, dưa chuột, dưa chua cùng với nước chấm đặc biệt dành riêng cho món ăn.