Món ngon Sơn La nổi danh du khách nhất định phải thử

Nộm da trâu: Da trâu dày dai được người Sơn La tận dụng chế biến thành món nộm sau khi sơ chế kỹ qua các bước hơ lửa, ngâm nước, lọc và đập dập. Món ăn được trộn cùng măng rừng và mùi tàu, mang vị giòn sật chua thanh rất lạ miệng. Ảnh:Vietskytourism.

Pa pỉnh tộp: Cá chép, trắm hoặc trôi được mổ bụng nhồi gừng, sả, ớt, rau thơm và mắc khén rồi kẹp tre nướng than hồng. Cá chín vàng đều, thơm cay hấp dẫn. Ảnh: Hoabanfood, Tepbac, Dienbienfood.

Thịt trâu gác bếp: Thịt trâu được ướp gia vị rồi hun khói từ than củi cây núi đá, tạo nên món nhắm rượu đặc trưng của vùng Tây Bắc. Ảnh: Cooky, Foody, Dacsanmien.

Nậm pịa: Ruột non trâu bò hoặc dê được nhồi thịt, tiết và gia vị mắc khén, gừng, sả rồi đun sôi tạo món ăn sền sệt, ăn nóng càng về sau càng ngọt thơm. Ảnh: Wanderlusttips.

Cơm lam: Gạo nương hoặc gạo cẩm ngâm với muối gừng, cho vào ống tre bịt lá chuối rồi nướng trên bếp. Ăn kèm muối vừng hoặc chẳm chéo rất hấp dẫn. Ảnh: Cooky, VOV.

Canh mọ: Thịt chuột, chim, sóc sấy khô băm nhỏ trộn hoa chuối và gia vị, nhồi ống tre đốt như cơm lam tạo món canh sền sệt ăn cùng xôi nếp. Ảnh: Tuhaoviet, Nongthonviet.

Cháo mắc nhung: Tấm gạo non nấu với sườn lợn hun khói, thêm quả mắc nhung, gừng, ớt nướng tạo vị cháo đắng nhẹ thơm cay lạ miệng. Ảnh: Tuhaoviet, Baomoi.