Món cay miền Trung nồng nàn đậm chất vùng Trung Bộ

Du lịch miền Trung không chỉ nổi tiếng với cảnh quan hùng vĩ mà còn thu hút bởi món cay miền Trung với hương vị đậm đà, nồng nàn. Từ Quảng Bình đến Hội An, mỗi vùng đều sở hữu những đặc sản cay nồng khiến thực khách nhớ mãi.

Những món cay miền Trung bạn nên thử

Cháo canh, Quảng Bình

Bát bánh canh mang đậm hương vị ẩm thực đất Quảng Bình

Cháo canh Quảng Bình là sự kết hợp giữa sợi bánh canh dai dai và nước lèo đậm đà được nấu từ thịt heo, tôm và cá lóc. Sợi bánh canh ở đây to hơn sợi phở miền Bắc nhưng nhỏ hơn loại bánh canh miền Tây. Nước lèo được ninh nhừ, tạo nên vị ngọt thanh xen lẫn chút cay nồng từ ớt.

Vào mỗi buổi sáng, người dân thường chọn tô cháo canh sền sệt ăn kèm ram giòn hoặc chả heo. Món ăn thường được thêm nhiều hành lá, ngò và ớt tươi. Nếu không ăn được cay, bạn có thể yêu cầu giảm ớt để có bữa sáng trọn vẹn hương vị.

Địa chỉ gợi ý: Cháo canh Hiền Trí, đường Đông Hải, TP Đồng Hới.

Bánh ướt Phương Lang, Quảng Trị

Một suất bánh ướt đầy đặn với đủ các loại rau ăn kèm.

Cách trung tâm Quảng Trị khoảng 12km theo quốc lộ 49B là làng Phương Lang. Ngay sau cầu Tam Hữu khoảng 50m có quán ven đường chuyên bán bánh ướt độc đáo. Món ăn kết hợp thịt heo luộc, rau sống cùng bắp chuối non thái sợi và bánh ướt do làng làm.

Bánh ướt được gói kèm rau sống, thịt luộc và chấm với nước sốt sánh đặc có hạt mè, tóp mỡ cùng ớt phi thơm nức. Đây là món ăn chơi phù hợp thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày.

Địa chỉ gợi ý: Quán Dì Si, ngã 4 cầu Tam Hữu, làng Phương Lang, xã Hải Ba.

Bánh canh cua rời, Huế

Tô bánh canh cua rời ở xứ Huế.

Đến Huế là đến với thiên đường ẩm thực miền Trung. Bánh canh cua rời được chế biến đơn giản từ sợi bánh canh nhỏ mềm làm bằng bột gạo. Cua hoặc ghẹ được hấp sơ và tách từng miếng thịt nhỏ vừa miệng, ăn kèm rau mùi tươi.

Khi có khách, người bán trụng bánh canh qua nước sôi, cho thịt cua vào tô rồi chan nước lèo nóng hổi. Thêm ít tiêu, ngò và ớt ngâm để tăng vị cay cay đặc trưng của món cay miền Trung.

Địa chỉ gợi ý: Bánh canh cua rời Nga, đường Phạm Hồng Thái, TP Huế.

Cao Lầu, Hội An

Cao lầu là một món ăn nức tiếng của phố cổ Hội An.

Cao lầu là món ăn không thể thiếu khi nhắc đến Hội An. Sợi mì có màu hơi vàng, ăn kèm thịt heo, rau sống thơm và da heo chiên giòn. Nước sốt có vị gần giống nước tương được rưới lên cùng ít hạt ớt.

Thực khách có thể thêm ớt bột để tăng độ cay theo khẩu vị. Cao lầu được người Hội An thưởng thức bất cứ giờ nào, đông nhất vẫn là vào buổi sáng.

Địa chỉ gợi ý: Cao Lầu Thanh, đường Thái Phiên, TP Hội An.