Miến Dong Na Rì – Đặc Sản Bắc Kạn Đậm Đà Hương Vị Quê

Miến dong Na Rì là đặc sản nổi tiếng của Bắc Kạn, được chế biến từ củ dong riềng với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.

Miến Dong Na Rì – Đặc Sản Bắc Kạn Đậm Đà Tình Quê

Ảnh: Fb Miến Dong Côn Minh Na Rì Bắc Kạn – Đặc sản Bắc Kạn.

Phơi miến dong ở xã Côn Minh, huyện Na Rì. Ảnh: Tuấn Sơn/Báo Nhân Dân.

Miến dong Na Rì được làm từ củ dong, loại cây lương thực phổ biến tại các thôn làng huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn. Củ dong chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cây dong riềng. Ảnh: Miến dong Chiến Thọ.

Loại củ này từng là lương thực chống đói thay thế gạo trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt vùng núi. Theo thời gian, người dân Na Rì đã biến tấu củ dong thành sợi miến dài, dai, màu vàng đục, trở thành món ăn truyền thống của địa phương.

Người nông dân đang thu hoạch củ dong từ rễ cây dong. Ảnh: Báo Hòa Bình.

Củ dong sau khi được làm sạch sẽ mang đi xay bột để làm thành sợi miến. Ảnh: Eva.

Miến dong Na Rì dễ bảo quản và có thể chế biến linh hoạt qua các món xào, nấu hoặc làm phụ liệu cho nhiều món ăn khác. Sản phẩm không chứa chất bảo quản, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cao nên ngày càng được ưa chuộng.

Củ dong sau khi xay thành bột, kéo sợi, sẽ được mang đi phơi khô. Ảnh: FB Đặc sản đồ khô các vùng miền.

Miến dong Na Rì được sản xuất 100% từ củ dong riềng, không dùng chất phụ gia. Thành phẩm có màu vàng hoặc màu đục tự nhiên, khi nấu tỏa mùi thơm ngọt đặc trưng, sợi dai và không bị nát sau thời gian dài.

Ảnh: Fb Miến Dong Côn Minh _Đặc sản Na Rỳ, Bắc Kạn.

Miến dong dai và thơm ngon. Ảnh: Fb Miến Dong Côn Minh _Đặc sản Na Rỳ, Bắc Kạn.

Miến dong xào. Ảnh: DanViet.

Chế biến đa dạng các món ăn. Ảnh minh họa: cookpad.com.

Thương hiệu miến dong Na Rì đã nổi tiếng khắp cả nước, đặc biệt tại các tỉnh miền núi phía Bắc. Việc chế biến miến dong được xem là nghề truyền thống của người dân tộc Tày, Nùng tại huyện Na Rì. Đây cũng là món quà ý nghĩa dành cho người thân khi du lịch Bắc Kạn.

Đóng gói miến dong. Ảnh: UBND tỉnh Bắc Kạn.