Lẩu Khổ Qua Thác Lác Sườn Non Dễ Làm Tại Nhà

Những ngày cuối tuần, cả nhà có thể cùng nhau đổi gió với món lẩu khổ qua thác lác sườn non thơm ngon và dễ thực hiện ngay tại nhà.

Nguyên liệu nấu lẩu khổ qua thác lác sườn non

– 500g sườn non
– 400g khổ qua
– 200g cá thác lác
– 50g cà rốt
– Hành lá, ngò rí
– Các loại nấm: nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà
– Bún tươi
– Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm

Ảnh: sưu tầm

Sơ chế nguyên liệu cho lẩu khổ qua thác lác

– Sườn non rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng để khử mùi hôi.
– Cá thác lác rửa sạch, ướp cùng đầu hành trắng, hạt nêm, tiêu và dầu ăn. Quết cá thật dẻo rồi vo thành những viên vừa ăn.
– Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch, bào mỏng và để trong tủ lạnh nhằm giữ độ giòn.
– Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.
– Hành lá, ngò rí cắt khúc, đầu hành trắng băm nhỏ.
– Các loại nấm rửa sạch.

Ảnh: sưu tầm

Các bước nấu lẩu khổ qua thác lác sườn non

– Đun sườn non cùng 2 củ hành tím đập dập để lấy khoảng 1,2 lít nước dùng.
– Thêm viên cá thác lác và cà rốt vào nấu chín. Nêm nếm vừa miệng với muối, bột nêm rồi rắc tiêu.
– Xếp khổ qua, hành lá, ngò rí và nấm ra đĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp, khi ăn mới cho rau nấm vào để giữ độ tươi ngon. Ăn kèm bún tươi và chấm nước mắm ớt.

Ảnh: sưu tầm

Lẩu khổ qua thác lác sườn non là món ăn thanh mát, rất phù hợp cho những buổi sum vầy cuối tuần cùng gia đình.