Lá Phong Chiên Giòn – Món Ăn Độc Đáo Mùa Thu Minoh Nhật Bản

Lá phong chiên giòn (Tempura Momiji) là món ăn đặc trưng không thể bỏ qua mỗi khi thu về tại Minoh, Osaka, Nhật Bản.

Lá Phong Chiên Giòn – Món Ăn Mùa Thu Ở Minoh

Chiên lá phong

Tempura là món ăn tẩm bột chiên giòn phổ biến với nguyên liệu chính từ hải sản và rau củ. Riêng lá phong chiên giòn được gọi là Tempura Momiji, mang đậm dấu ấn mùa thu. Lá phong được chọn lọc kỹ và ủ muối suốt một năm trước khi chế biến, tạo nên món ăn giòn vàng đặc trưng. Du khách đến Minoh ngắm lá đỏ rực thường ghé thưởng thức món này.

Món ăn độc đáo mùa thu

Việc chọn lá đòi hỏi sự tỉ mỉ. Chỉ những chiếc lá vàng, nguyên vẹn, kích thước lớn và gân mềm mới được sử dụng vì chúng giữ được màu sắc và độ mềm sau khi ủ muối.

Lá lăn bột

Bột được pha với đường và mè

Lá phong sau khi ủ muối một năm sẽ được rửa sạch, cắt cuống rồi nhúng bột tempura pha đường và mè trước khi chiên trong dầu nóng. Nhờ vậy lá phong chiên giòn không mặn, không đắng mà có vị ngọt nhẹ tự nhiên.

Để cho ráo dầu

Độc Đáo Ẩm Thực Từ Thiên Nhiên Minoh

Lá được chiên đến khi vàng đều hai mặt, giòn rụm nhưng không ngấm dầu. Mỗi bước đều thực hiện thủ công để giữ được hương vị thơm ngon từ mè và đường. Minoh không chỉ nổi tiếng với cảnh thu đẹp mà còn với trải nghiệm ẩm thực độc đáo này.

Chọn lá phong

Lá phong ủ muối

Du khách có thể kết hợp tham quan thác Minoh, đền Ryuanji hay các lễ hội truyền thống. Lá phong chiên giòn chính là biểu tượng cho sự giao thoa giữa thiên nhiên và ẩm thực Nhật Bản tại Minoh.

Bánh được gói mang về làm quà

Lá phong vàng