Kẹo Hồ Lô Bắc Kinh – Hương Vị Ngọt Ngào Mùa Đông

Khi thời tiết bắt đầu chớm lạnh, kẹo hồ lô Bắc Kinh được bày bán khắp các phố phường như lời mời hấp dẫn cho một mùa đông ngọt ngào.

Những người bán rong mang trên mình những cây cột bằng rơm có cắm rất nhiều xiên kẹo hồ lô, rong ruổi trên những chiếc xe đạp hay xe bốn bánh, mang sắc màu sặc sỡ đi khắp thành phố. Tiếng rao chính là âm thanh tạo nên sự khác biệt lớn nhất so với các người bán rong khác.

Nguồn gốc kẹo hồ lô từ thời nhà Tống

Những xiên kẹo hồ lô có từ thời nhà Tống (960 – 1279). Một trong những phi tần được sủng ái của hoàng đế Tống Quang Tông mắc bệnh nan y. Trong khi các thái y còn đang tìm phương thuốc thì một thần y trong dân gian xin nhà vua cho phép chữa trị. Phương thuốc đơn giản: bọc quả táo gai trong nước đường đun nóng, ăn từ 5 đến 10 viên trước mỗi bữa ăn. Vương phi hồi phục sau 2 tuần, khiến các thái y và quan trong triều kinh ngạc.

Từ trẻ em đến người lớn đều yêu thích kẹo hồ lô Bắc Kinh ngọt ngào của mùa đông.

Những xiên kẹo hồ lô đầu tiên chỉ xiên 2 quả táo gai, một quả nhỏ ở trên và một quả to ở dưới, khiến cây kẹo trông giống quả hồ lô. Ngoài táo gai, người ta còn thêm quả quất vàng, hạt dẻ nước hay hạt chà là. Vỏ bọc ngoài sử dụng nhiều loại hoa quả như kiwi, dâu tây, dứa, nho khô và cả socola. Màu đỏ tượng trưng cho may mắn vẫn là gam màu chủ đạo, xen lẫn các màu sắc khác của hoa quả khiến xiên kẹo hấp dẫn với cả người lớn và trẻ nhỏ.

Những viên kẹo hồ lô Bắc Kinh được bày bán khắp nơi tại Bắc Kinh.

Kẹo hồ lô trong ký ức người Bắc Kinh

Với người dân Trung Quốc nói chung và người Bắc Kinh nói riêng, tuổi thơ gắn liền với vị ngọt của những xiên kẹo hồ lô. Tiếng rao vang vọng cùng tiếng xe đạp lóc cóc trên những ngõ nhỏ thâm trầm trong màn sương sớm vẫn còn vương vấn, những xiên kẹo đỏ rung rinh theo nhịp guồng xe đã trở thành vẻ đẹp đặc trưng của thành phố này.

Kẹo hồ lô cũng xuất hiện nhiều trong nghệ thuật. Người Trung Quốc sáng tác bài hát về viên kẹo ngọt và có bộ phim truyền hình dài tập do nữ diễn viên Từ Cầm Ca Oa đóng vai chính mang tên Kẹo Hồ Lô. Viên kẹo xuất hiện thường xuyên trong các bộ phim cổ trang, càng tăng thêm vị thế đặc biệt trong truyền thống của người Trung Hoa. Những du khách đến với thành phố lịch sử này cũng muốn nếm thử món kẹo lạ miệng với cảm giác thích thú đặc biệt.

Màu đỏ ấm áp và may mắn.

Ngày nay, kẹo hồ lô được bày bán quanh năm. Người ta nhớ đến Bắc Kinh không chỉ bởi vẻ đẹp và bề dày lịch sử mà còn bởi những viên kẹo hồ lô ngọt ngào, giản dị nhưng mang thông điệp cầu mong may mắn và hạnh phúc.