Hướng dẫn nấu đậu hủ kho nấm rơm thanh đạm tại nhà

Món đậu hủ kho nấm rơm với cách chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian sẽ là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm gia đình cuối tuần.

Nguyên liệu nấu đậu hủ kho nấm rơm

– Đậu hủ 2 miếng

– Nấm rơm 60g

– Hành baro, ớt sừng

– Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường, muối, tiêu

Hình ảnh: sưu tầm

Sơ chế nguyên liệu món đậu hủ kho nấm rơm

– Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa qua nước lã, ngâm nấm trong nước vo gạo từ 5-10 phút để nấm được trắng và khử mùi của rơm.

– Chần nấm qua nước sôi, đổ nấm ra rổ cho ráo nước, khứa chữ thập lên búp nấm để khi kho gia vị dễ ngấm vào nấm hơn.

Hình ảnh: sưu tầm

– Đậu hủ cắt vuông khoảng 2cm x 2cm sau đó chiên vàng.

– Hành baro cắt lát dày khoảng 0,3cm.

Các bước nấu đậu hủ kho nấm rơm

Bước 1:

Đặt nồi khô lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, sau đó cho hành baro vào phi thơm, cho nấm rơm vào đảo đều khoảng 3-5 phút. Nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2-3 thìa nước tương, đường và 2/3 bát nước. Đợi sôi đều thì cho đậu hủ vào, để lửa vừa cho gia vị thấm đều vào đậu và nấm.

Hình ảnh: sưu tầm

Bước 2:

Khi nước trong nồi còn xâm xấp thì nêm nếm lại cho vừa miệng, cho chút tiêu xay và ớt để cả quả hay thái sợi tùy thích. Món đậu hủ kho nấm rơm thanh đạm đã hoàn thành.

Hình ảnh: sưu tầm