Hướng dẫn nấu cá trê kho nghệ đậm chất đồng quê

Món cá trê kho nghệ có màu vàng ươm hấp dẫn, hương thơm nức mũi từ nghệ tươi. Thịt cá ngọt mềm ăn cùng cơm nóng sẽ khiến cả gia đình đều thích thú.

Hướng dẫn nấu cá trê kho nghệ đậm chất đồng quê

Nguyên liệu:

– 3 con cá trê

– 1 củ nghệ

– 3 trái ớt xanh (ớt đỏ)

– 1 muỗng ớt bột

– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, đường, tiêu, giấm

Ảnh: Điện Máy Xanh

Cách làm cá trê kho nghệ:

– Nghệ gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó trộn đều nghệ với đường và tiêu.

– Đặt cá vào nồi, ướp gia vị vừa trộn lên cá cho thấm. Tiếp tục thêm nước mắm, ớt trái, ít dầu ăn và rắc ớt bột lên mặt cá. Ướp cá khoảng 15 phút.

– Đặt nồi cá lên bếp kho với lửa nhỏ, không đậy nắp. Khi nồi sôi, thêm 1/2 chén nước nóng vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Trong quá trình kho, thường xuyên múc nước rưới đều lên cá để cá thấm gia vị.

– Kho đến khi nước cá cạn sệt là được. Rưới thêm 1/2 muỗng dầu ăn lên cá rồi tắt bếp. Món cá trê kho nghệ đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản.