Hướng Dẫn Nấu Cá Thu Kho Ớt Xiêm Chuẩn Vị Miền Trung

Món cá thu kho ớt xiêm với những miếng cá thu tươi, thịt ngấm gia vị đậm đà và vị cay nhẹ từ ớt xiêm rất đưa cơm.

Cách Nấu Cá Thu Kho Ớt Xiêm Chuẩn Vị Miền Trung

Nguyên liệu:

– 2 lát cá thu

– 1 củ hành tím, ớt xiêm

– Gia vị: tiêu xay, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu:

– Rửa sạch cá thu rồi ướp với 1 muỗng canh hạt nêm trong khoảng 30 phút.

– Rửa sạch ớt xiêm và cắt lát.

– Cắt hành thành lát mỏng hoặc thái sợi nhỏ. Băm nhỏ hành tím.

Cách làm cá thu kho ớt xiêm:

– Đổ dầu vào chảo với lượng vừa đủ, khi dầu nóng thì cho cá thu vào chiên vàng đều hai mặt.

– Phi thơm hành tím băm.

– Sau khi chiên xong, cho cá vào nồi, thêm hành phi, ớt xiêm và tiêu vào để kho. Nêm nếm với ½ muỗng cà phê bột nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường.

– Đun trong 5 phút để cá thấm gia vị, sau đó thêm ½ chén nước dừa tươi và kho thêm 20 phút. Khi nước kho sệt lại thì tắt bếp.

Thưởng thức cá thu kho ớt xiêm với cơm trắng trong những ngày se lạnh sẽ rất tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.