Hướng Dẫn Nấu Cá Diêu Hồng Chiên Giòn Sốt Cà Thơm Ngon

Cá diêu hồng chiên giòn sốt cà là món ăn giàu dưỡng chất, hương vị thơm ngon và dễ chế biến tại nhà. Dưới đây là cách nấu cá diêu hồng chiên giòn sốt cà chua đơn giản, hấp dẫn.

Nguyên liệu cho món cá diêu hồng chiên giòn sốt cà

– 1 con cá diêu hồng khoảng 1kg

– 2 trái cà chua lớn

– 100g hành lá, rau ngò

– 3 trái ớt

– 1 trái chanh

– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tỏi, hành khô, đường, tiêu, ớt màu, gừng.

Sơ chế nguyên liệu làm cá diêu hồng chiên giòn

– Cá diêu hồng làm sạch mang, ruột và vảy. Dùng nước muối loãng cùng gừng đập dập để khử mùi tanh, rồi cứa xéo thân cá để dễ chiên và thấm gia vị.

– Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn để riêng.

– Ớt, tỏi, hành khô băm nhuyễn.

– Hành lá, ngò thái nhỏ.

Cách làm cá diêu hồng chiên giòn sốt cà chua

– Bước 1: Đun dầu sôi già rồi thả cá vào chiên đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa.

– Bước 2: Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, thêm ớt bột tạo màu. Cho cà chua băm vào đảo đều. Nêm 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường và tiêu xay. Đảo đến khi hỗn hợp sệt lại trong khoảng 5 phút.

– Bước 3: Đổ lớp sốt cà chua dưới đĩa, đặt cá lên rồi rưới phần sốt còn lại. Rắc rau ngò thái nhỏ và tiêu xay. Có thể thêm rau xà lách quanh đĩa để đẹp mắt.

Món cá diêu hồng chiên giòn sốt cà chua ăn kèm nước mắm chua ngọt sẽ rất hài hòa vị cay, chua, ngọt.